白癜风怎么治疗 http://news.39.net/bjzkhbzy/171010/5748845.html 冬天吃肉能进补？多多益善？
来看看这个近期发生的例子
广州一阿姨竟吃肉吃进了ICU！
近日，广州花都53岁的张阿姨吃大餐后突然出现腹部剧烈疼痛，到急诊就诊后，她的抽血化验结果让所有人吓了一跳。血脂严重超标，比正常人高了整整67倍，静脉血放置后竟然还出现了类似奶茶的颜色！
张阿姨被诊断为高脂血症胰腺炎，病情危重，紧急送入重症医学科（ICU）治疗后，才得以脱险，近日出院。
▲吃肉吃出“奶茶血”
吃肉吃出“奶茶血”！
血脂比正常人高了67倍
原来，张阿姨平时特别喜欢吃肉，而且总觉得自己营养不良，身体虚弱，因此“秋冬进补”也更频繁。病发当天晚上，张阿姨一下子就吃了3斤牛肉和海参炖鸡等“大补”食物。
张阿姨因腹痛被送往南方医医院急诊科后，抽血化验发现血脂严重超标，高达.2mmol/L，比正常人高了整整67倍！总胆固醇达22.85mmol/L，是正常人的4倍，脂肪酶也高达.1。尤其吓人的是，张阿姨的静脉血放置后出现了类似奶茶的颜色。另外，腹部CT提示胰腺水肿增大，急诊科医师考虑张阿姨属于严重急性胰腺炎，并出现肾功能衰竭情况，病情危重，紧急联系重症医学科抢救。
高脂血症胰腺炎情况危重
中西医结合救治疗效佳
“每年都会出现几个高脂血症胰腺炎的患者，但指标这么高还是非常惊讶！”重症医学科主任李宙说。
考虑到张阿姨的特殊情况，李宙第一时间带领团队进行中西医辨证，制定中西医结合治疗方案。
▲早期血浆置换出奶茶色液体
经过重症医学科的全力抢救和中西医结合治疗，张阿姨病情得到控制，高脂血症得到控制，血脂从最高.2mmol/L下降到7mmol/L，腹部疼痛也不再出现。随着病情逐步好转，目前已康复出院。
正确吃肉，掌握这4点
少吃红肉，常吃白肉
红肉主要包括猪、羊、牛、驴等家畜的肉，含有较高的饱和脂肪酸，过量食用会增加高血脂、冠心病等心血管疾病的风险。据《中国居民膳食指南》建议，每日红肉摄入量最好控制在50g以内。
白肉包括鸡、鸭、鱼等，相对而言，脂肪含量少、蛋白质含量更高，且含有的蛋白质氨基酸组成与人体所需的氨基酸更接近，更利于消化吸收。尤其是鱼肉，富含不饱和脂肪酸，有助于控制血脂，对保护心脑血管更有帮助。
提示：红肉、白肉都要吃，因为红肉中的铁元素是白肉比不了的。
最好不吃加工肉、腌制肉
世卫组织将加工肉列为一级致癌物，建议最好不吃。
加工肉中含有一定量的亚硝酸盐，可能会产生微量致癌物亚硝胺，增加癌症风险；而且一些加工肉制品中还可能添加了防腐剂、增色剂等，会加大肝脏、肾脏负担，多吃易损害肝肾功能。
而像腊肉、咸鸡等盐过量，一方面会使肉中的营养素流失，另一方面会加重或导致血压升高、波动，对人体心血管也是不利的，而且其中产生的亚硝酸盐，会间接增加食道癌和胃癌的发生风险。
注意烹饪方式
尽量少用煎、炸、烤的方式。
富含蛋白质的食物在℃以上会产生杂环胺类致癌物；富含脂肪的食物在接近℃时会产生大量苯并芘；含淀粉、糖和蛋白质的食物在-℃之间会产生较多丙烯酰胺，这些产物都有可能致癌。
相对而言更推荐炖肉，因为炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜，而且小火慢炖，可以减少饱和脂肪。
《食品科学杂志》一项实验表明，猪肉经过长时间炖煮后，因为肉中的脂肪会溶解在汤中，所以肉的30%~50%脂肪含量会减少，胆固醇含量也相对下降不少。但汤里的脂肪含量会很高，最好不要喝这种浓汤。
肉类的“最佳搭档”
肉类选对了“搭档”，能让人安心吃！
①富含膳食纤维的蔬菜：魔芋、干松蘑、干冬菇、笋等。
膳食纤维能辅助抑制脂肪吸收，吸附脂肪并排出体外；还能延缓胃排空，增加饱腹感，帮助控制食量。
②菌菇类：香菇、鸡腿菇等。
菌菇类含有菌固醇（植物甾醇的一种），能让胆固醇异化，减少胆固醇的吸收；而菌类里的蛋白质不够完整，缺乏某些氨基酸，与肉炖在一起，不仅味道好，还能够起到氨基酸互补的效果。
因此不论是红烧肉还是小炒肉等，可以适当增加这两类食材一起烹调。
冬季进补，也要用对方式
正确吃肉，你学会了吗~
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