很少有一种食物，可以令人只闻其名就狂咽口水。
可是偏偏它就做到了，还让人如此欲罢不能。
——它就是“小龙虾”。
这简单的三个字一出现，我们的脑子就自动勾勒出一副红彤彤、油滋滋的味美形象，真是挡也挡不住。再细想一会，似乎连香气都到了鼻尖。
不得不说，中国人真的超爱吃小龙虾。小龙虾又有“夜宵一霸”、“国民夜宵”的美称，几乎是哪里有夜宵，哪里就有小龙虾的身影。
接下来是，大图预警！！！
饿着肚子的朋友请慎重下划。
白色与红色的视觉冲击
油滋滋的虾球
不喜欢爆香味，没关系，
还可以是蒜蓉味的
是不是更饿了？喝点热水压压胃吧。
在“调戏”完味蕾之后，我们要回到正题了，毕竟我们可不是传说中的美食节目啊。
小编知道，大家都有一颗吃货的心，但一个合格的吃货，还要懂得如何健康地吃。
今天就让我们认识一下
吃小龙虾的正确打开方式
首先是，三大“灵*拷问”：
1、虾头到底能不能吃？
我们先了解一下，虾头里面具体是什么。小龙虾的头部集中着它的所有的器官，其中包括胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。看完是不是有点恶心的感觉......
有许多人说虾头含有重金属吃了有害健康，因为水体中的重金属会通过虾鳃呼吸或摄食等渠道进入到小龙虾体内，并富集在不同组织中。其实这么说并不完全正确。出现这种情况的前提条件是，小龙虾生活在非常脏的水域，而且还需要虾活得足够久，这样才能聚集大量的重金属。
根据近几年有些省市的市场抽样调查结果显示，绝大多数市售的小龙虾铅汞砷等重金属、农兽药残留含量均在安全限制内。
不过从卫生角度来说，虾头比较难清理干净，尽量不吃为好。
2、虾线一定要去掉么？
从上图我们可以看到，虾线是虾的消化道-肠。一切生物体的“下水”里或多或少存在未消化的食物残渣和没有来得及排出去的排泄物。尽管煮熟后理论上已灭菌，但绝大多数人心理上难以接受，其次口感也不佳。
所以，通常建议在处理虾的时候把虾线去掉。
3、小龙虾的虾*能吃么？
很多人认小龙虾的虾*和蟹*是一个东西，并且觉得很美味。其实虾*可不是龙虾的卵，它其实是小龙虾的卵巢和肝脏，母虾的这个部位的确有虾卵，但公虾也会有虾*，所以它和蟹*还是有一些区别的。
而且虾*和肝脏以及排泄物紧挨着，很容易被污染，所以也不建议吃虾*。
当然，小龙虾还可能携带寄生虫，但寄生虫并不“独宠”小龙虾，同时还“关照”其他的水生生物，比如蛙、螺、贝、鱼、菱角等，所以大家不必过度担心。
预防寄生虫病的关键还是要落实好这一点：
烧熟煮透。比较保险的做法是度烧煮10分钟以上，尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。
小龙虾虽好吃，但吃的时候也要当心，不然容易引发这几类疾病。
吃小龙虾需警惕的四类疾病
1、痛风：敲黑板，这点很重要！正常人群在吃小龙虾的时候，可以适当的喝一些啤酒。但是对于一些体内尿酸过高或者是有痛风病史的人群，在吃小龙虾的时候就不要喝啤酒了，容易导致尿酸过高，诱发痛风的发作。因为其嘌呤的含量非常高。近期就有因吃小龙虾加喝啤酒，引发痛风的新闻，所以这点请大家牢记。
2、急性肠胃炎：吃了不干净或未煮透的小龙虾很容易得急性肠胃炎。
3、寄生虫疾病：小龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃。
4、过敏：小龙虾是一种高蛋白食物，会出现异种蛋白反应，有过敏体质的人吃了可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。还容易引发过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等。
大家都知道食物有相生相克的道理，那我们吃小龙虾时需要注意别吃哪些食物呢？
小龙虾不能和什么一起吃？
1、不能和维生素C食物一起吃
虾类、蟹类等软甲壳类海鲜中都含有一定量的五价砷类化合物，而维生素C具有强效的氧化性，一起食用能将五价砷化合物氧化成三价砷，即砒霜。所以在吃小龙虾后的两小时内不宜过多是维生素C含量高的食物。
常见的维生素C含量高的食物有：猕猴桃、刺梨、柠檬、橘子、柚子、芒果、西红柿、柿子、红枣等。
2、不宜与高蛋白食物一起吃
小龙虾属于高蛋白食物，含有大量的优质蛋白，但若同时摄入大量的高蛋白食物，容易增加胃肠以及肝肾负荷，尤其是消化功能欠佳、肝肾功能不好的人更不能这么吃，轻者腹胀、腹泻等消化不良，严重甚至引起肝肾衰竭。
常见的高蛋白食物：牛奶、鸡蛋、豆浆、动物瘦肉等。
3、不宜与鞣酸类食物一起吃
小龙虾属于高钙、高蛋白食物，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
常见的含鞣酸食物有：柿子、茶叶、葡萄、石榴、山楂等。
值得一提的是
我们可不能因为小龙虾好吃，
就忽视了它的危害性。
它可是与水葫芦并称的典型入侵生物，
为了其他物种的和平，
让我们一起郑重宣誓：
“我们会不惜一切代价，通过油焖、爆炒等
18种烹饪方式将小龙虾统统消灭！”
作为一个吃货大国，
消灭小龙虾这种外来生物的伟大事业
就靠大家努力完成了！
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