新年将至，各家各户的年夜饭也准备的差不多了。届时，亲朋好友欢聚一堂，面对美味佳肴，觥筹交错之际，切忌暴饮暴食，影响健康。
因为春节期间准备的食物大多以肉类为主，用油量也较多，难以消化吸收，导致胃肠道的负担加重，轻则感觉到饱胀不适，重则导致胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等疾病。另外，进食较多的食物也意味着盐的摄入也会增加，不利于血压的控制。最后，还可能因为习惯了暴饮暴食的模式，经常饮食无节制，导致热量及脂肪摄入较多，进食不规律，营养不均衡，增加肥胖、糖尿病、高血压、痛风等代谢性疾病的发生风险。所以，面对美食的诱惑，记得吃七八分饱，给自己的胃留一点空间。
过年期间应该怎样合理饮食呢？
第一：肉类食物要适量。不管是鸡、鸭、鹅肉，还是猪牛羊肉，亦或是鱼虾、蟹肉，他们的主要营养成分还是蛋白质，其含量差距也不大，所以摄入较多的肉类，蛋白质的摄入量也会增加，从而加重肝肾负担。不过，畜肉禽肉水产品，它们之间的其他营养成分略有差异，因此可以在以上这些肉类中各选一些来吃。
第二：增加餐桌上蔬菜的品种和数量。做肉类食物的时候，可以搭配蔬菜。因为蔬菜品种较多，颜色也较多，不仅使营养素摄入更丰富，同时使菜肴看着也更加鲜艳、可口。进餐的时候可以吃两口蔬菜，配一口肉，既丰富了口感，又增加了饱腹感，无形中还能减少肉类的摄入。
第三：主食不可缺少。主食是最重要的食物之一，在各国的食物建议中都占据着相当重要的地位。但是平时大家对主食的理解主要是白米、白面，其实现在的健康饮食特别强调增加粗杂粮，杂豆及薯类的摄入，适当增加这些食物，能降低很多代谢疾病的发病风险。比如过年蒸糯米饭的时候，可以搭配一些杂豆，如红豆，绿豆，芸豆等，也可以搭配一些杂粮，比如小米，黑米等。做馒头的时候也可以做一些玉米馒头，荞麦馒头等，增加粗粮及杂豆的摄入。像平时有一道叫谷薯丰登的菜将红薯，紫薯，玉米，芋头，山药等蒸在一起就是很好的选择。当然这些薯类也可以和肉类一起烹调，根据自己家的喜好自由搭配。
第四：水果。水果含有一定量的维生素、矿物质、可溶性膳食纤维，还有植物化学物质，但是水果的果糖含量较高，果糖摄入较多的话，会增加肥胖、脂肪肝、糖尿病的风险，还容易诱发痛风。所以。一天的水果摄入量不超过两个网球大小，尽量在两餐之间食用。
另外提醒大家过年期间不要忘记奶的摄入，每天可以少量吃点坚果，扩大我们的食物面，以获取更多的营养成分。最后，在这里祝大家在新的一年，天天好营养健康每一天，虎年行大运。
作者：营养科 缪艳霞
编辑：宣传科 杨心睿
审核：宣传科 张 狄