#中国死亡人口中约1/4死于癌症#
胰腺癌是胰腺恶性肿瘤中最常见的一种。病因目前尚不明确，但长期大量吸烟、大量饮酒、高脂质和高蛋白饮食、接触某些化学物质，患有慢性胰腺炎、糖尿病等不良因素可能增加患病的风险。饮食结构与胰腺癌关联如此之大，那么对患者来说，可以从调整饮食结构入手，配合治疗达到康复的目的。
胰腺癌患者饮食要坚持“低脂肪、低蛋白质、高纤维素”的原则，因为胰腺是分泌消化酶的重要器官，特别是脂肪酶，如果食用过多高脂肪、高糖和高油食物，会对胰腺造成负担，不利于病情恢复。推荐以下几款食谱有助于患者的康复！
百合陈皮鲫鱼汤
食材：百合80克、陈皮5克、鲫鱼2条(约克)、猪肉克、生姜3片。
做法：
1.百合、陈皮洗净，稍浸泡。
2.鲫鱼宰洗净，用少许食盐涂匀腹腔腌10分钟，慢火煎至微*。
3.猪肉洗净，不用刀切，一起与陈皮放进瓦煲内，加入清水毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量的食盐和生油便可。
4.百合、鲫鱼、猪肉可捞起拌酱油佐餐用。
功效：清热开胃，健脾补益。
沙参百合鸭汤
食材：北沙参，百合各30克，肥鸭肉克。
1.先将鸭肉洗干净，切成小块；百合洗干净。
2.将鸭肉与百合、沙参同入砂锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。
功效：滋阴清热、润肺止咳。
雪菜豆腐羹
食材：雪菜g，姜3片，水4杯，青豆仁1/3杯，嫩豆腐1盒(约g)。
调料：盐半小匙，麻油半小匙，白胡椒粉少许，太白粉水(太白粉2大匙+水2大匙调匀)。
1.把雪菜切小粒备用。炒锅加热1.5大匙油，放入姜片爆香，倒入雪菜拌炒，然後放入水与青豆，水滚之後转中火续滚10分钟。
2.把豆腐切成小正方形块状。拣除汤里的姜片，放入豆腐，再度滚开时加入所有调味料，煮至汤汁浓稠即可盛出。
功效：增进食欲、帮助消化、排*润燥。
饮食与癌症如此密切的关系，保证饮食健康，使其营养的摄入均衡合理。同时提升肠道微生态，全面吸收营养，微生态菌群也对患者康复起到了关键性作用。
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