真的很有饱腹感。菠菜、鸡蛋、虾皮、金针菇、胡萝卜、玉米面…食材都是减脂餐里常见的食材。有时候，换个花样就有新鲜感，更喜欢吃一点。虾皮有咸味，口味清淡的话无需加盐。
By救生圈主妇
用料
菠菜1把鸡蛋4个虾皮半碟葱花半碟胡萝卜半根淀粉勺玉米面1浅盘
做法步骤
1、金针菇、菠菜淖水，切碎；热油锅，分别炒鸡蛋、虾皮；胡萝卜、葱切丁，尽量小。
、将材料混合，加入两勺淀粉，拌匀。
3、握团。在玉米面中滚一变，握紧，再滚一边。上锅蒸8分钟。
4、番茄酱、黑胡椒酱、秘制蘸料各1份，体会不同口感。
小贴士
秘制蘸料：味极鲜、醋、香油各1勺，小米辣1个，白芝麻1勺，香菜1颗。虾皮有咸味，口味清淡的话无需加盐，直接吃味道也不错的。
菠菜的营养功效
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
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