甘油三酯属于“血脂”的一种。我们吃东西以后，身体将多余的能量转化为甘油三酯储存于脂肪细胞中，在两餐之间，身体将分泌激素，使甘油三酯释放于血液中，为机体提供能量。
体内甘油三酯偏高，会导致血管壁硬化以及变窄，增加动脉粥样硬化风险，进而会引发心肌梗死等心脏功能异常，甘油三酯还会增加急性胰腺炎，风险也会带来多种问题。
导致甘油三酯偏高的原因
1、不合理的饮食
生活中饮食不合理是导致甘油三脂偏高的主要原因。也许是小时候穷怕了，没什么肉吃，现在生活水平提高了，很多人就放心吃肉，大口大口吃，以弥补小时候的遗憾。
每天都是不重样地吃着各种动物的肉，殊不知，肉吃多了，对身体的危害是极大的。尤其是男性，不爱吃蔬菜和水果，就喜欢吃肉，无肉不欢。
2、不良生活习惯
饮食不合理之后，又缺乏运动的话，那甘油三脂的含量就更加惊人了。除了缺乏运动，如果一个人在生活中还经常吸烟、喝酒，或者是长期处于精神紧张或焦虑的状态，也也是很容易引起体内血脂异常，进而出现甘油三酯升高的现象的。
在生活中，我们必须要养成正确的规律的生活方式，少吸烟、少喝酒甚至不吸烟、不喝酒，多做运动，以平常心对待生活，不暴躁、不焦虑，放松心情，以免引起甘油三脂偏高的现象。
3、遗传因素
如果家族中有父母中的一方或双方都有出现血脂异常的情况，那么后代的患病率会大大提高，隐性和显性都十分危险，有遗传的要十分注意。
遗传因素是不可逆转的因素，但是我们可以通过后天进行调节，少吃肉，少吃含有脂肪或者含糖量高的食物。血脂渐渐也就得到控制了。
4、疾病原因
如果是糖尿病患者，那血脂含量过高，甘油三酯偏高也就无可厚非。像患有严重肥胖的人，也是极大可能出现甘油三酯偏高的，此外患有肾病和肝病的患者，也很容易引起血脂异常，从而导致甘油三酯偏高。
正常甘油三酯：血清甘油三酯的正常参考值：0.45～1.69mmol/L。依据年《中国成人血脂异常防治指南》划分标准，空腹（禁食12小时）甘油三酯在1.70mmol/L以下为适当水平；1.70-2.25mmol/L为边缘升高；≥2.26mmol/L为升高。
哪些食物，可能会升高“甘油三酯”呢？
不良饮食习惯，很可能会导致体内甘油三酯不断“飙升”，尤其是以下这几种食物，被称为“甘油三酯”大户，希望您能赶紧列入黑名单，别拿自己健康开玩笑。
鸭蛋
鸭蛋很多人非常爱吃，甚至有些人认为鸭蛋个头比较大，经过腌制后味道更好，营养物质更全面，但实际上鸭蛋的胆固醇是非常高的。
如果你平时非常喜欢吃腌制咸鸭蛋或者腌制鸭蛋等，都会导致胆固醇摄入过多，直接促使血液中脂质沉积，诱发高脂血症等问题。
咸鸭蛋固然美味，制作过程中需要放入大量食盐，咸鸭蛋被列入高钠食物，对血管壁会造成强烈刺激，甚至会引发血压飙升，所以咸鸭蛋被称为“甘油三酯大户”。
鸡皮
吃鸡肉的时候很多人都会把鸡皮直接丢掉，但有些人却认为鸡皮吃起来更美味，炸鸡皮更是被当成一种“下酒菜”，香脆可口。
鸡皮中所含脂肪比较高，经常摄入会导致脂肪在体内囤积，身材越来越胖，此时也会导致血液浓度不断升高，增加血管堵塞风险。
油炸鸡皮吃起来香脆可口，很多人会当成一种“零食”，但是炸鸡皮属于甘油三酯大户，经常吃进体内，会增加血液浓度，更容易引发血管堵塞等问题。
有些人可能喜欢吃炖鸡或者炒鸡，此时的鸡皮当中，脂肪含量本身就是比较高的，会导致身材越来越胖，非胖会诱发慢性疾病，没有任何好处。
红烧肉
红烧肉大家非常喜欢，基本采用肥肉相间的肉制作而成烹饪过程中添加的糖，盐以及各种调味品，非常高，属于高脂肪食物。
红烧肉吃起来美味，甚至吃一口红烧肉就“堪比”喝了一口油，所以被称为甘油三酯大户，吃进体内不利于血脂平稳。
红烧肉吃多了，会导致血管健康受损，甚至影响正常血液循环，身材越来越胖，建议大家一次性不要吃太多，对于降低甘油三酯有帮助。
土豆
土豆属于“甘油三酯大户”。在很多人眼中，土豆属于健康的食物，酸辣土豆丝更是经常被端上饭桌，难道经常吃土豆也会导致血液浓度升高吗？
有些人喜欢吃炒土豆或者炸薯条，炸薯片等，土豆本身热量并不高，但是经过烹饪之后热量会翻几倍，经常吃进体内会导致血液中甘油三酯升高，甚至引发血脂飙升。
土豆本身热量并不是很高，但经过油炸等烹调方式，会导致热量摄入超标，更容易引发身材，越来越胖，影响心血管健康。
如果你平时喜欢吃土豆，可以用土豆代替部分主食，尽量不要吃油炸土豆，能够帮助你减少油脂摄入，对于改善血液流动速度有帮助。
肥羊
肥羊以及肥牛等，是很多人非常爱吃的食物，火锅以及麻辣烫中的标配食物，我们不否认肥牛或肥羊吃起来美味，但会导致热量超标。
当热量在体内无法及时消耗时，就会形成脂肪囤积在体内，围绕在各个器官附近，不仅会诱发身体代谢功能异常，也会出现慢性病。
肥牛或肥样更是被称为“甘油三酯大户”，如果您经常吃进体内，是没有任何好处的，建议大家积极调节自己的饮食，即便爱吃也不能一次性吃太多。
高糖饮料
很多人可能没想到高糖饮料竟然也被列入到了“甘油三酯大户”。高糖饮料中所含糖分以及各种添加剂非常高，如果经常饮用很可能会引发血液浓度升高，不利于血管健康。
不论是高糖饮料还是冰激凌以及奶油蛋糕等吃多了，都会导致各器官功能出现异常，甚至会让身材越来越胖，更会引发慢性病。
建议大家在生活中，一定要注意自己的饮食，最好不要用任何饮料代替白开水的摄入，这样才有助于满足身体需求。喝高糖饮料不仅会引发血管病变，更容易影响肾脏功能。
延伸——甘油三酯高怎么治疗？
当甘油三酯高的时候，要先检查有无高血压、冠心病、糖尿病等基础疾病，如果没有可以先改善生活方式，要锻炼身体，减少脂肪酸和胆固醇的摄入，低盐、低脂、清淡饮食，限制饮酒，动态观察1-3个月，如果甘油三酯仍不达标，可进行药物治疗。
如果有上述一种基础病，则要使用药物调脂。目前调整血脂的药物很多，主要分为以下三类：他汀类，以降低胆固醇为主，如阿托伐他汀、辛伐他汀等；贝特类，以降低甘油三酯为主，如非诺贝特、苯扎贝特等；
天然药物类，对降低胆固醇和甘油三酯均有效，且可以升高高密度脂蛋白，具有综合调节血脂的功效，如血脂康、脂必妥等。患者应根据自身的不同情况，遵循专业医师医嘱，规范选择适合的降脂药物。