护士，我能吃什么。相信每一位临床护士，在护理工作中，每天都会遇到病人及家属问自己这样的问题。我们该如何宣教？
高脂血胰腺炎，正在行肠内营养，家属询问护士，出院回家后，要一直肠内营养，可以适当的吃饭吗？是不是以后都不能进食油荤？随着现在生活条件的变好，很多胰腺炎都是高脂血引起的，特别是在治疗过程中，一直强调不能吃油腻的食物，很多人心中的低油低脂饮食就变为禁食油荤。通常情况，护士面对这种肠内营养的病人宣教就是：医生同意你可先慢慢减少营养液的摄入，适当的加入一点稀饭，面条，没有腹痛等症状可以尝试的水煮菜。这样的胰腺炎饮食宣教，虽然是对的，但是缺少长期饮食指导，很多患者会在将营养液输入量减少到零，只吃稀饭面条，导致低蛋白血症等。那么针对胰腺炎怎么进行饮食宣教。
流质阶段：此阶段是病情好转初期的试餐阶段，不宜过急，有肠内营养患者可以在肠内营养中间，减少。
半流质阶段：此阶段饮食适用于急性胰腺炎的康复中期，饮食中含少量蛋白质，但不含脂，如果汁、藕粉、面条、稀饭、鸡蛋清，此阶段适当给补充少量液体和多种维生素。持续2～3d，如无不适可进入下一阶段饮食。
低脂半流阶段：此阶段适用于急性胰腺炎康复后期。此阶段开始进食少量脂(约30)，豆浆、稀饭，脱脂奶粉，素面汤，大米粥，小米每日4餐或5餐，每餐m
低脂饮食阶段：此阶段适用于急性胰腺炎基本痊愈及出院后半年内。绝对禁止饮酒和进食辣椒、浓茶、咖啡等刺激性和易腹胀的牛奶等饮食，以清淡易消化较软食物为主，禁食高脂肪食物，防止暴饮暴食，补充脂溶性维生素，保证热量供给和防止映腺炎复发。
饮食原则：少量多餐，不含脂肪和蛋白质，饮食量逐渐加。一般每次50～m，每天6次，如米汤、果汁、粉等，此阶段持线1～2天，如无腹胀、腹痛不适，1～2天后进入下一阶段饮食。有条件每日可以检测两次血糖。
很多患者在饮食方面都能走进误区，比如糖尿病=禁食甜食，清淡饮食=蔬菜水果等等这些误区，在饮食的宣教过程中，不能只注重眼前的食物要求，要为长远考虑，给予健康，长久的饮食指导。最好能打印出，带回家进行对照（如下图）。