盐，呈白色结晶粉末或块粒状，味咸，在水中易溶解，学名为氯化钠。盐是日常生活中不可缺少的调味品，为百味之首，平凡无奇的盐，经过厨师的精心配制可使食物变幻无穷风味。如果吃饭的时候没有盐那食物做得再好也是难以下咽的，可是如果你的盐吃出了“臭脚味”你还能吃得下去吗？
6克是盐的超表现、日中国疾病预防控制中心公布的一项数据显示，现在超过六成的中国居民食盐摄入量超标，吃盐过多会招来7种疾病：呼吸道炎症、高血压、肥胖、骨质疏松、胃癌、皮肤老化、肝肾疾病。
盐吃多少才合理呢？一般来说，每人每天从食物中获得的食盐最多不应超过6克。尤其是高血压病史的家庭，宜吃低盐饮食。人体对盐的摄入也不是绝对宜少不宜多，有时也要酌情而定。6克盐是多少呢？6克指导居民正确掌握食盐摄入量。除控盐勺外，用可口可乐瓶盖和啤酒瓶盖称盐也很方便，毫升的燕京啤酒盖，正好盛6克盐，每人每天吃盐不要超过一平盖。可口可乐一瓶盖，正好盛10克盐，家庭人口多时，用可乐瓶盖更方便！
实际上，很多疾病都与吃盐过多有很大关系，以下疾患都是盐吃多了可能会引发的：
1、骨质疏松和肾结石：虽然流行病学调查研究很早就发现，长期高盐饮食的人们更容易患肾结石和骨质疏松症等疾病，但很长时间以来都没有弄明白原因。最近，有研究发现，原因很有可能是盐中含有的钠离子代谢造成的。食盐中含有钠离子，如果人体摄入食盐过多，不但会使排钠增加，也会增加钙的排出导致尿钙水平升高。如此一来，便会导致骨骼变薄和骨质疏松症。另外，尿液中的钙离子增多，也增加了肾结石的风险。
2、胃癌：早在年，欧洲癌症预防中心就进行了一项膳食食盐摄入量与胃癌发生率关系的调查。调查结果表明，长期高盐膳食的人群患有胃癌的发生率和死亡率都会比低盐饮食的人群高，是普通人的两倍。中国营养学会建议，健康成年人每天食盐量6g即可，这里面包括了酱油、耗油、味精等所含盐分在内。
3、反应变慢：加拿大曾经有做过一项涉及名长期久坐成年人的研究，研究发现，与低盐饮食参试者相比，吃盐过多的人，大脑认知能力衰退速度会更快。
4、高血压：高血压是很常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素，对人体健康十分不利。高血压病的发病机理是心输出量增多和周围血管阻力增加，而人体摄入食盐量过多时，食盐就会增加机体的血容量，使心输出量增多，还会使细胞内钠离子增多，最终导致血压升高。血压升高会加重心脏和肾脏负担，进一步引起排钠障碍，致使血压更高，形成恶性循环。
5、睡眠猝死症：睡眠猝死症是一种在睡眠中昏迷猝死的突发疾病，病因尚不完全明确。近年来，睡眠猝死症在东南亚国家肆虐，夺去了无数人的性命，有专家怀疑，这种病可能和饮食偏咸有关。菲律宾有一项调查发现，超过五成死于此病的人都患有急性胰腺炎，而胰腺炎起因就是由于饮食偏咸引起的。不过，目前还未能确立其因果关系。
人身体中的钠离子，主要来自于从食用盐，钠也是盐的主要成分。钠是人体中重要的无机元素，钠具有调节体内水分与渗透压的作用，维持酸碱平衡和增强神经肌肉兴奋性。如果钠要缺乏，可出现恶心、呕吐、血压下降、痛性肌肉痉挛等。不过一般来说，钠不易缺乏，因为食盐是钠的主要来源。有研究表明在我国食盐量一般都超过《中国膳食指南》的推荐摄入量。食盐多是患心脑血管疾病的主要因素之一，尤其是高血压疾病。我国居民膳食指南推荐一个人的盐摄入量每天为6克，如果患有高血压等慢性疾病，每天摄入的食盐应该控制在3克以下。
如何食盐才不会毁身体呢？首先用“限盐勺”，控制每天的食盐用量不超标。或者用啤酒盖盛盐，一啤酒盖的盐相当于6克。其次选择一部分调味汁来替代一部分盐和酱油，如用醋、柠檬汁或者用辣椒、八角、葱、姜、蒜等天然食材作为烹饪时的调味用料。高血压患者也可以选高钾低钠盐来满足咸味的要求。其次在烹调方法上，多选择炖、煮、蒸的方法，多吃有味道的菜，如洋葱、西红柿、青椒、胡萝卜等食物，用食物的味道来提升菜的口感凉拌菜时，可以用酸奶当调味料，拌酸奶味道的沙拉，不放盐。多吃些含钾高的食物，钾对钠有抑制作用，或者说钾能够促进钠从尿液中排出，并抑制肾素和血管紧张系统，有利于降低血管的压力。