年底临近，在一次亲朋好友聚餐时，杨先生因为血脂有点高，也不敢吃太多，趁着高兴就多喝了点酒。谁知晚上睡梦中突然腹痛难忍、面色苍白、冒冷汗，妻子赶紧叫医院，经检查被诊断为急性胰腺炎。
为何杨先生聚餐时喝了点酒
就查出来急性胰腺炎
哪些人群容易患胰腺炎
饮食方面有哪些注意事项
医院肝胆外科顾宏刚主任医师
向大家介绍
每到年末，各种聚餐接二连三，成为胰腺炎高发的重要诱因之一。胰腺炎是因胰蛋白酶过量分泌或排泄障碍导致胰腺自身消化而引起的炎症性疾病，可表现为腹胀腹痛、恶心呕吐、出冷汗、面色苍白、发热等，严重者休克，如救治不及时，可危及生命。
这几类人群要警惕
根据胰腺炎常见的发病原因，患有以下疾病的人群，可能存在更高的发病风险。
胆道系统疾病：如胆石病，这是我国急性胰腺炎患者中最多见的病因。胆囊与胰腺相邻，当胆结石堵塞胆总管下端，引起局部水肿时，会压迫胰管开口处，导致胰液排泄不畅，从而引发胰腺炎。
高脂血症：患者血液中的脂肪含量高，损伤胰腺血管内皮造成局部微循环障碍，会导致胰液排泄困难。如果再大量食用高脂肪食物，或者像杨先生那样大量饮酒，促使胰液大量分泌，就会诱发胰腺炎。
肝病：肝脏、胆囊、胰腺可以说是共患难的“三兄弟”，不仅“住”得近，而且关系匪浅。脂肪肝、肝硬化、肝炎等患者，发生胰腺炎的风险会增加。尤其是脂肪肝患者，常同时伴有高脂血症、肥胖、糖尿病等危险因素，这些因素也都可能成为胰腺炎的诱发因素。
糖尿病：糖尿病与胰腺炎可以说是“难兄难弟”，胰腺分泌的胰岛素具有调控血糖的作用，糖尿病患者容易得胰腺炎，胰腺炎患者也容易得糖尿病。
两种饮食要谨慎
生活中，一些不良的饮食习惯往往是急性胰腺炎发病的导火索。
高脂肪食物：油腻的食物会刺激胰蛋白酶的分泌，大量食用高脂肪食物容易诱发胰腺炎。上述高危人群平时更要少吃肥肉、油炸食物、奶油、*油制作的点心等。年底亲朋好友相聚时，常会聊聊天、喝喝茶，再嗑嗑瓜子，核桃、花生、瓜子、松子等零嘴在冬季深受大家的喜爱，而且有些人一吃就停不下来。但这些炒货脂肪含量高，不宜多吃，每天一小把足矣。
大量饮酒：酒精也是诱发胰腺炎的一个重要因素，尤其是酗酒、短时间内大量饮酒，都有可能诱发胰腺炎。
另外，聚餐时不少人都会暴饮暴食，虽然吃的不一定都是高脂肪食物，但大量食物进入消化道，促使胆汁和胰液在短时间内大量分泌，来不及排泄而堵塞积聚在胆管、胰管中，也会诱发胆囊炎、胰腺炎。
总之，年末聚餐时，一定要管住嘴，保持健康的饮食习惯，高危人群更要提高警惕，一旦感觉腹胀疼痛时，就要及时就医。
来源：《健康财富报》
记者：蒋美琴
受访专家：医院肝胆外科顾宏刚主任医师
原标题：《年底聚餐多，当心吃喝出来的“急性胰腺炎”》