牛奶作为一种日常饮品，大家都对其异常熟悉。随着大家生活水平的提高，我们追求的由吃饱变为吃好。于是就有许多人热衷于寻找世界各地的美食，今天小编找到了一种牛奶的新吃法——双皮奶。双皮奶来源于广东顺德一带，是由牛奶、蛋清、白糖、淡奶油等混合制成的。据说是由一位叫何十三的农家子弟在清晨烹制早餐时，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久遍有识货的人讨了配方开了排挡，顺德双皮奶遍吃成了传统，自此双皮奶也由清末流传至今。现今想必双皮奶也因其浓郁香甜美容养颜等功效备受人们青睐而由于人们对生活水平的更加注重，很多人更愿意自己在家做一好吃又美味的饭菜。说了这么多，想必大家一定都很想问小编，双皮奶到底是如何做的呢？下面就是我们的重头戏了，小编这就告诉告诉你们双皮奶简单又美味的做法，注意请别眨眼。
首先你需要准备的食材有蛋白三个、牛奶克、淡奶油50克、细砂糖30克。这个是两到三人的量哦，大家可以根据自己需要适当增加或减少食材用量。此处小编教你一个分离蛋*蛋清的好方法，只需将一个干净的饮料瓶对准蛋*一吸，蛋*蛋清就轻松分离了，如果您有更好的办法，也欢迎留言告诉小编哦。
然后就开始制作，拿出干净的小碗倒入牛奶，再倒入淡奶油搅拌均匀，加入细砂糖，砂糖可以根据个人口味添加；然后将搅拌均匀的牛奶煮热，切忌煮开，一旦煮开就有可能使形成的奶皮破裂，小编在这里建议45度左右为宜。温牛奶倒入蛋白中搅拌均匀，将牛奶过滤1-2次；最后牛奶盖上盖子或用保鲜膜封住碗口上锅蒸5分钟，蒸好焖五分钟。这样好吃又简单的双皮奶就制作完成了，在这里有的人可能说了他做的为什么没有奶皮呢，注意奶皮要等到牛奶完全冷却才能形成，很简单大家可以观察观察，若没有形成就再等等，等到牛奶完全冷却。制作完成后大家可以根据自己喜好加入喜欢的水果味道更佳哦，冰镇也是别有一番风味呢。还有不要以为真的很简单哦，这里面也包含了很多技巧。
在这里小编总结了几条注意事项:制作双皮奶一定要使用全脂奶，脂肪含量越高越好，否则奶皮不够厚，如果您不喜欢市场上的牛奶，那么小编建议你一定要选择新鲜的全脂牛奶；煮牛奶一定不能煮开，否则奶皮过早形成容易破裂，最好用大火蒸；奶皮要在蒸好后放置冷却才能形成，若看不到奶皮可以在让牛奶再冷却冷却。
这里还有一些双皮奶的功效与适宜人群:双皮奶具有防癌抗癌，提高免疫力，健脾养脾，调理肠胃的功效。但是切记缺铁性贫血，乳糖酸缺乏症，胆囊炎，胰腺炎患者不可食用双皮奶。脾胃虚寒作泻，痰湿积饮者慎食。并且作为一款甜点它也有着美容养颜的功效，尤其适宜年轻女士；作为饮品它又可以起到镇定安神的作用，所以也适宜失眠的中老年人；作为营养品双皮奶又可以促进幼儿大脑发育，全面补充营养，因此更适合小孩子食用。因此双皮奶是一款老少皆宜的饮品。如果您是一位年轻女士，想要保持自己肤如凝脂，吹弹可破，那么双皮奶真是一个不错的选择；如果您是一位经常失眠的人，那么双皮奶也是一个不错的选择如果您是一位年轻的妈妈，那么给您的孩子做一款这样浓郁香甜，简单好吃的双皮奶更是一种很好的选择。那么就跟着小编一起学起来吧。一定要注意小编的注意事项哦。
看到这里，本期的“这样做的双皮奶浓郁香甜吹弹可破”就结束了。勤劳的你是否早已蠢蠢欲动了呢？快动起你的双手为自己，为家人做一碗醇香浓郁香甜可口的双皮奶吧，想着一家人围坐一桌，吃着自己做的双皮奶，除了家人的温暖也更多了一些成就感呢。还有双皮奶冷吃热吃皆可，如果您喜欢也可以加入一些莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富又美味。美好生活莫过于一屋两人，三餐四季，快快动起您的双手，做一份美味好吃的双皮奶，与爱人共食一份餐，共看一部剧，岂不乐哉。如果您喜欢这篇文章，或是这篇文章带给了您一点制作美食的帮助，可以在文章下方点赞，收藏，转发。您的