端午安康，阖家欢乐！
大家都知道，端午节要吃粽子。但是，粽子保质期多久？最好什么时候吃？粽子对于人体究竟有哪些好处？对于有糖尿病、痛风、胆结石等疾病的人来说，又该怎么选择粽子……
想了解这些问题，请往下看。
粽子的好处——益气、解暑
从养生的角度讲，粽子还是药膳的一种。包裹粽子的叶子多是竹叶或粽叶，有很好的药用功能。
粽子的主料是糯米，它是一种温和的滋补品，具有补中益气，健脾养胃，补虚、止虚汗之功，一般人群都能食用。
中医认为，端午节后便进入夏季最热的月份，由于苦夏难耐，上火中暑现象容易发生，而此时吃粽子可以起到解暑的效果。但粽子也是一种高脂肪、高热量的食物，多吃则容易导致消化不良。
粽子选择注意事项
粽子虽好吃，但并非人人皆宜。
1.糖尿病患者
尽量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽。若实在想吃，最好吃清水粽子，并控制好分量，一天以一个为宜。
2.有胆囊炎或胰腺炎病史者
胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者别吃肉粽、蛋*粽等脂肪和蛋白质含量高的粽子，以免加重病情。
3.痛风患者
现在的粽子品种繁多，如果发现粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼等高价食材，或香菇等高嘌呤食物时，要特别小心，以免痛风上身。
4.心血管病患者
粽子里面的肉、蛋*、海鲜等很容易让粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人如果过量食用，易加重病情，建议选用馅比较清淡的粽子。
5.痰湿重、脾胃虚者
平常痰湿较重，整天觉得疲倦、乏力，腹部胀闷，经常打嗝，胃酸较多的人，就不要吃粽子了，凉粽子更要避而远之。
6.胃肠道病患者
糯米性温滞气，不容易消化，吃多了会加重胃肠负担。消化不良者如果服用粽子，常常会加重症状。
7.老人和儿童
老人和儿童胃肠动力不足，这类人群过量进食粽子会造成消化不良，引起胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，应少吃慎吃。
吃粽子注意事项
吃粽子也有很多禁忌和注意事项，每年因吃粽子而闹出毛病的人不在少数。下面，我们一起来看看吃粽子需要注意哪些问题。
1.粽子要热透
粽子最好不要凉着吃，吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，很容易发生食物中*；二是变凉的粽子过油、过黏，更易引起消化不良。
2.吃粽子切勿过量、过快
粽子黏性大，不易消化，且含有较多的油脂、盐或糖，一次吃粽子别超过50克，即半个或1个粽子。建议大家吃粽子时最好搭配茶水或新鲜果蔬一起吃，既能解腻，营养也更全面。
粽子比较黏腻，进食时应细嚼慢咽，以免发生被噎或其他意外情况，老人和小孩尤其要注意。
3.时间可选在中午
吃粽子应在两餐之间，或中餐吃，不要把粽子当作早餐或夜宵。因为早上起床后和晚上临睡前，胃肠蠕动都要比白天慢得多。没有来得及消化的粽子如果停留在胃中过久，会刺激胃酸大量分泌，可能导致曾有胃炎、食管炎、胃溃疡等消化疾病患者旧疾复发，甚则出现消化道出血，严重损害健康。
4.粽子要趁新鲜吃
各种粽子的原材料和制作工艺不尽相同，保质期也不一样。散装粽子常温下最多可保存两天，而真空包装的粽子存放时间可长达9个月。
然而事实并非如此，因为放置的时间越长，粽子的营养成分流失也就越多。
因此，粽子最好趁新鲜吃，尽可能当天买来当天吃；若吃不完，放在冰箱速冻保存。
而未拆封的真空包装粽子常温保存即可，冷藏更佳，在高温天里还要注意存放的阴凉的地方。注意，粽子从冰箱拿出来后需要重新煮熟透才能吃。
作者：湖南中医院脾胃病科主任喻斌主治医师徐寅
医院脾胃消化科主任中医师邓健敏
北医院营养科魏帼
编辑制作：王宁杨明昊夏海波
来源：“健康中国”