月饼属于节庆食品,中秋节赏月品月饼,是我国的传统习俗,月饼以其口感香滑细腻一直受到人们的喜爱。
不过你有所不知,原来不同的月饼也有不同的养生功效!
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莲蓉月饼
莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料,莲子有红莲子和白莲子之分,因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。
从营养成分上看,红白莲子相差无几,都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素,是老幼皆宜的食品。
从药用角度来看,莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效,可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦,食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症。
红莲子更多用于补血养颜,而白莲子则在补气上稍胜一筹;口感上白莲子煮后软而糯,清香可口,红莲子则不易煮烂,肉质较硬且稍涩。
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五仁月饼
其实五仁月饼具有很高的营养价值,是真正的营养界的贵族!五仁月饼的每一个“仁”都是有益身心的好东西。
核桃仁
核桃仁作为“以形补形”的代表,其中的不饱和脂肪酸可以滋养脑细胞,增强脑功能。且核桃仁含有大量维生素E,经常食用有润肺、黑发的作用。
瓜子仁
葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素,对心脏病和高血压病都有很好的预防作用,同时还能提高人体的免疫力。
杏仁
杏仁是很好的止咳药,可以运肺,止咳平喘,适合秋季因秋燥而造成的咳嗽。且杏仁作为植物种子有润肠通便的作用。
橄榄仁
橄榄科植物橄榄的种仁,有润燥、醒酒、解*的功效。
芝麻仁
芝麻仁可以以黑补黑,可以填补肾精。
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关于月饼的冷知识
了解这些关于月饼的冷知识,可以帮助你更好地食用月饼哦!
月饼的分类
月饼按成分分有三类:一类是脂肪和糖分极高。比如双*、莲蓉月饼。另一类是胆固醇偏低但糖分很高的月饼。比如五仁月饼、豆沙月饼。还有一种是无糖月饼,实际上只是不含有蔗糖成分。
月饼的热量
1个月饼=两碗大米饭。
月饼大多含高热量,对于体重过重、肥胖者更应该小心,一个小小的蛋*酥有卡,一个4至5两的月饼热量有卡,相当于两碗米饭。
月饼是高糖、高脂、高热量的食物。如今,打着低糖或无蔗糖噱头的月饼,成为商家们促销的亮点。
无糖月饼用阿巴斯甜等甜味剂来产生糖的味道,有的则是添加了麦芽糖醇、木糖醇等成分,虽然比蔗糖的产热量小一些,但其中的坚果、肉类同样会造成热能过多,不能代谢。在高热量、高脂肪上,和普通月饼没有本质区别。
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不同人群食用月饼的注意事项
营养专家指出,8类患者切勿食用月饼,否则将危及身体健康,引起疾病发作。这8类疾病是糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎。
糖尿病患者最忌甜食,不能将月饼当成正餐吃,因为月饼馅儿内多有豆沙或枣泥及猪油,含糖分及脂肪量均很高,外皮的面粉为球香酥,制作时多添加了很多动物性油脂,若吃过量,血糖马上会升高,油脂也会摄取过多。
若当天吃了月饼,则应减少米饭及油脂的摄取量,以平衡一天的饮食量。即使是“无糖月饼”,也不能多吃。
无糖月饼是靠甜味剂改善味道,但并不能说月饼中就没有了糖分。包括水果、蔬菜馅的素食月饼,只要外皮含有淀粉,这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖,从而导致血糖升高。
高血脂患者要特别注意月饼里的蛋*,因为胆固醇量较高,一般建议胆固醇的每日摄取量以不超过毫克为原则,而一个蛋*约有至1毫克,高血脂患者宜少量食用有蛋*馅的月饼,以免影响病情。
老年人和婴幼儿消化能力较差,过多食用月饼会加重脾胃负担,引起消化不良和腹泻等。
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