俗话说，“病从口入”，生活水平的提高带来了食物种类的极大丰富，同时也带来了各种所谓的“富贵病”，由高血脂诱发的胰腺炎就是其中的一种。严寒的天气使“涮涮火锅、喝点小酒”成了许多人的最爱。医生提醒，高油高脂的食物不要吃得太多太频繁，饮酒也要适量，暴饮暴食最终伤害的是自己的健康。
■融媒体记者傅停停通讯员陆雪川刘威
●拼酒拼出胰腺坏死，差点没命
家住淮安区的魏先生（化姓）从事保险销售行业，平时因为工作需要，饭局应酬比较多。尽管自身血糖高、血脂高，魏先生为了工作仍然很拼，有时在酒席上喝酒喝到不舒服，打了胰岛素接着喝。前不久，魏先生出现了腹部疼痛难忍、呼吸困难的症状。医院，医生一看很严重，治不了，转到了市一院的重症医学科。“当时我们就给他做了血浆置换，把血液里的脂肪过滤出来。”市一院重症医学科主任医师尚福泰告诉记者，魏先生的血液已经变成了像脓一样的*白色，而且血管被堵塞得很厉害，这正是由于血脂过高引起的，同时他的胰腺已经出现了坏死症状。经过两次血浆置换后，魏先生的病情得到了控制，感觉舒服多了。
●油炸食品吃太多，血液变成乳白色
无独有偶，前不久，25岁的孕妈赵女士（化姓）也为自己的大吃大喝买了“健康单”。这位孕妈怀孕已经39周了，到医院产检的时候被发现血压处于临界值，还患有妊娠期糖尿病。住院后医生一查，发现她的血液中油太多，变成了所谓的“牛奶血”或“猪油血”。血脂分析结果显示，赵女士血液中的甘油三酯水平超过了正常值的10倍。追问病史时，医生才知道赵女士最近吃得很不健康，近一个星期每天都要点4次外卖，其中包含了大量的油炸食品。“我们考虑她这个血脂异常增高和高油高脂的饮食有很大的关系。”淮安市妇幼保健院产科主治医师嵇冬梅说。她提醒，孕妈妈们的血脂过高不但容易引起栓塞或诱发急性胰腺炎，对于胎儿的健康也是很不利的，一定要重视起来并及时治疗。经过救治，赵女士的病情逐渐好转起来。
●暴饮暴食是高血脂“罪魁祸首”
“在我们科，几乎每年都会遇到三五例高脂血症引起的重症胰腺炎病例。”尚福泰告诉记者，这类患者年龄普遍不大，多在三四十岁左右，发病的原因也大多和暴饮暴食、过量饮酒有关。“我反复跟病人讲，胰腺很重要，坏死了是不能移植的，大吃大喝患上胰腺疾病，不仅自己受罪，花钱也多，会给家庭带来沉重的经济负担，所以平时一定要管住嘴，控制好血脂。”尚福泰语重心长地说。据介绍，一次性摄入过多高蛋白高脂肪食物，或是大量饮酒，会刺激胰腺分泌大量胰酶，可能造成胰管堵塞，胰酶不能进入消化道发挥功能，就会在胰腺和周围组织中“消化”人体自身组织，从而引起急性胰腺炎，而重症的胰腺炎患者，死亡率可达30%左右。尚福泰提醒，预防胰腺炎主要从控制饮食做起，切忌暴饮暴食和过量饮酒，要注重营养搭配均衡，多吃蔬菜、水果，少吃油腻食物。