随着生活水平质量提高，
越来越多的家庭饮食偏向于高脂肪，
如各种烘焙糕点、炸鸡和烤肉等，
想想都要流口水。
不过长期高脂肪饮食却会导致体重增加，
提高患病风险。
高脂肪饮食会损害哪些器官？
心脑血管
长时间高脂肪饮食可破坏血管内皮完整性，促进脂类物质在血管壁沉积，易生成粥样硬化斑块，进而导致高血压和高血脂，同时也提高患心脑血管疾病风险。另外，高脂肪饮食也易生成血栓，堵塞动脉或静脉，进而引起冠心病或肺栓塞，甚至引起死亡。
肝脏
吃太多高脂肪食物可促进大量脂肪在肝脏周围堆积，从而引起单纯性脂肪肝或脂肪性肝炎，甚至引起肝功能衰竭。另外，不少单纯性脂肪肝患者伴有胰岛素抵抗，这样可提高患心脑血管疾病以及二型糖尿病几率。
大脑
长期高脂肪饮食易产生炎症反应，使得身体一直处于低炎症状态，久而久之可损害大脑。另外，长期高脂肪饮食也会减少血脑屏障中载体数量，使得大脑皮层和海马体积缺乏营养，久而久之造成反应变得迟钝以及做事情时难以集中注意力。
胆囊
高脂肪饮食是导致胆结石的高危因素，因为这样可升高血液中胆固醇含量，使得胆汁成分发生改变，造成胆固醇过于饱和，久而久之生成胆结石。
胰腺
突然摄入太多高脂肪食物可影响血液流通，阻碍胰腺血管微循环，造成胰腺供血不足，久而久之诱发胰腺炎。另外，高脂肪饮食可加快胰腺细胞更新速度，增加胰腺对致癌物质敏感性，从而提高胰腺癌风险。
肠道
吃太多高脂肪食物也会改变肠道微生态系统平衡，升高血液中脂肪含量，阻碍菌群新陈代谢，减少有益菌数量，有害菌含量却增加。另外，长期高脂肪饮食也会提高患结直肠癌率。