血脂的作用
血脂的组成较复杂，包括三酰甘油、磷脂、胆固醇和胆固醇酯以及游离脂肪酸等，但通常我们谈及的血脂主要是指三酰甘油和胆固醇。血脂的来源不外乎两条途径，一是来源于我们吃进的食物，即从食物摄取的脂类经消化吸收进入血液；二是来源于我们体内的合成，主要由肝、脂肪细胞以及其他组织合成后释放入血液。通常人体血液中三酰甘油、胆固醇主要靠自身合成，而食物的影响也不容忽视，毕竟它们是合成所需要的原料。
高血脂发生前有3种信号
1、头痛
血脂升高时，血管中的阻力会增加，导致头部的压力增加，进而导致头痛，觉得头很沉，常会出现在后脑部位。并伴随有恶心、呕吐感，如果有剧烈头痛并伴随呕吐感，那你就有可能患上了高血脂。
2、耳鸣
当血脂一直居高不下的时候，通常会有耳鸣的现象出现。当你开始出现耳鸣的时候，就要及时就医，尽快治疗。一般血脂升高，就会引起动脉硬化，从而影响到耳朵内部的供血，造成患者的听觉神经功能发生退化。
3、睑*疣
一些老年人眼睑周围出现*色的疣，医学上称为*色素斑，这是血脂浓度异常增高，引起脂质异位沉积造成的。睑*疣本身对健康没有明显的危害，但是睑*疣的出现提示病人血脂水平已经很高。
如何检测甘油三酯？甘油三酯高于多少为偏高？
血脂的主要包括甘油三酯和胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇），甘油三酯是血脂的重要组成部分之一，想了解甘油三酯是否偏高，只需要空腹的时候抽血检测血脂就可以了。正常的甘油三酯1.7mmol/L；1.7~2.3mmol/L为边缘升高；≥2.3mmol/L为高甘油三酯血症；甘油三酯≥5.6mmol/L为重度升高。
高血脂容易引起动脉粥样硬化
脂质在血管内皮沉积引起动脉粥样硬化，导致早发性和进展迅速的心脑血管和周围血管病变。多数家族性血脂异常在成年期发病，少数可于青春期前发生冠心病，甚至心肌梗死。血脂异常作为代谢综合征的--部分，常与肥胖症、高血压、冠心病、糖耐量异常或糖尿病等疾病同时存在或先后发生。严重的高胆固醇血症有时可出现游走性多关节炎。严重的高甘油三酯血症可引起急性胰腺炎，应予重视。继发性血脂异常还伴有原发病的临床表现。
洋葱和它一起吃，胜过降脂药，高血脂蹭蹭降
葱所含的环蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋葱被认为呈抗动脉粥祥硬化的“良药”。而这里的它指的是磷油脂酸，是从大豆中提炼的一种不饱和酸类的高级营养素，磷油脂酸可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低。日本庆应大学医学院食品营养系曾做过临床试验，并得出结论：通过服用磷油脂酸，可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。