现如今，“三高”问题层出不穷，高血脂更是“遍地开花”，引起不少养生人群重视。他们认为，无论是高血脂患者，还是普通受众，都要在饮食上下苦功夫。
如果长期食用油腻辛辣刺激性食物，不仅会导致油脂和脂肪摄入超标，同时还会降低肝脏消化代谢能力。
不仅如此，大量低密度脂蛋白胆固醇渗透进入外周血管，随血液循环进入各组织器官，这就很容易导致外周血液脂肪含量上升，长此以往，也会增加高血脂患病概率。
如今血脂异常不再是老年人群的专属病，患者群逐渐年轻化，成为30~50岁年龄段的好发人群。与逐年增高的人数相比，人们对血脂的危害了解少之又少。
01高血脂的危害
1.脂肪肝
患者的身体长期处于高血脂的状态当中，容易导致脂肪肝的出现，更是会造成动脉粥样硬化的情况出现，从而造成伤害。而由于高血脂的压迫，会使得肝小叶出现损伤，造成结构的变化。
2.脑中风
人体一旦形成高血压，会使血管经常处于痉挛状态，而脑血管在硬化后内皮受损，导致破裂，形成出血性脑中风，而脑血管在栓子式血栓形成状态下淤滞，导致脑血栓和脑栓塞。
3.降低眼睛功能
眼睛功能想要保持良好，也需要有足够的血液提供。很多人却因为长时间高血脂没有重视而影响了眼睛周围血管的血液供应，在血液无法及时提供的时候视网膜更容易病变，视神经的功能也会下降。
4.消化系统疾病
高脂血症中的高甘油三酯血症会造成急性胰腺炎，患者常出现急性上腹痛、恶心、呕吐等症状，也会出现暂时性的高血糖，而急性胰腺炎又可以合并感染为腹膜炎、急性呼吸衰竭、急性肾功能衰竭等，严重时会危及到生命。
02血脂高的人不能吃面条？
对于北方人民而言，面条是日常生活当中非常常见的主食，吃完面条以后不仅可以满足我们的口腹之欲，也能够带来非常强的饱腹感。
有个别患者认为，面条属于精制碳水，碳水化合物含量超标且极易被消化吸收，如此一来，血糖浓度上涨，糖原转化失衡，脂肪、胆固醇代谢受影响，高血脂不请自来。
事实究竟如何呢？
其实关键还是在面条烹饪的过程当中，因为特殊的烹饪方法会增加里边油和调味料，比如人们所喜欢的牛肉面或者是油泼面，这种烹饪方法吃起来就会对身体造成影响，而且面条属于高淀粉食物，热量比较高。
如果特别爱吃面条，那么可以考虑吃清水煮的面条，有些觉得血脂水平升高的原因跟吃了太多的肥肉和饮食太过油腻有关，所以在生活中会刻意多吃一些素食，甚至有些老年人成为了素食主义者。
以下这几种素食建议血脂水平偏高的人尽量少吃，老年人也要管住嘴，趁早加入饮食“黑名单”。
03医生：想要血脂稳定，4种素食最好少吃
1.咸菜
现在这制作的过程中会加入大量的盐，这样做的目的就是为了保证菜不变质，其实咸菜吃起来别有一番风味，但是对于高血脂患者来说，这无异于是一种“*药”。
因为咸菜中的碘会导致身体中的离子含量过高，从而对血管产生影响，使得人的血脂升高。
2.咸鸭蛋
或许大家还曾记得中小学课本中一篇文章——《端午的鸭蛋》，其中对鸭蛋描述格外诱人，不少人因此对咸鸭蛋情有独钟，它也是逢年过节家庭餐桌必备美味。
营养学研究证实，咸鸭蛋不仅盐分含量超标，胆固醇含量也不容忽视，如果长期作为主食搭配，将有极大可能拉高血脂水平，诱发心脑血管疾病。
3.油焖茄子
茄子本身是一种高芦丁、高纤维含量的蔬菜，但考虑到茄子本身的味道较为清淡，许多老年人在平时喜欢吃炒茄子、油焖茄子、干煸茄子，这样的烹饪方式需要进行油炸，再加入大量的食用油、盐来调味茄子。
茄子本身是容易吸油的一类食材，因此经常吃茄子容易诱发高血脂，高血脂患者在平时应该尽量少吃茄子。
4.素菜包子
日常生活中很多人比较喜欢吃包子，包子具有很强的饱腹感，很多人对素菜包子存在错误认知，觉得它采用蔬菜烹饪而成，较为清淡，经常吃不会对身体造成伤害，不过要注意素食包子里的热量含量也是很高。
一方面在于，商家为提升素包口味，会额外增加食用油、盐等调味品，经常吃这样的包子，容易使身体摄入过多的热量，脂肪过度囤积，容易造成长胖以及血脂偏高的情况，要多加注意。
04常吃4种食物，或有助于降低血脂水平
1.豌豆
豌豆是一种豆类制品，不仅是豌豆，其他豆类制品都有降血脂的作用。对于一些高血脂的人来说，可以在生活中多吃一些豆类制品能够把坏胆固醇的浓度大大降低。
豌豆中含有的膳食纤维能够降低胆固醇的含量，还能起到降低血脂的作用。豌豆也是一种绿色蔬菜，在平时吃豌豆还能起到美容养颜，保护皮肤的作用。
2.黑木耳
黑木耳里面含有丰富的蛋白质和铁元素，所以黑木耳是养颜补血，预防缺铁性贫血的优质食物。此外黑木耳还有活血抗凝、清肺润肺的作用。
黑木耳中所含的纤维素和植物胶原不仅可以促进肠胃蠕动，加速体内*素和垃圾的排出，而且对于降低体内血脂，降低胆固醇含量也有非常重要的作用。
3.大蒜
大蒜中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度，并能减少肝脏合成胆固醇。对有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人们患冠心病的危险大为减少。
大蒜的提取物能减慢心率，增强心脏的收缩力，扩张末梢血管，起到防治高血压和预防脑中风的作用。大蒜还含有丰富的微量元素硒，有益于防止心血管疾病。
4.洋葱
都是我们国当中最受人欢迎的一种食物，因为它里面含有前列腺素a这种物质，能够起到扩张血管，促进钠盐的代谢，预防血管硬化，降血脂等功效。
对于患有高血脂患者来说，经常食用洋葱可以降低血液当中的浓度，帮助身体代谢体内垃圾*素，从根本源头上减少高血脂的进一步发展。