导语：最近几年来，大家的生活方式和饮食习惯发生了翻天覆地的改变，从那个吃不饱穿不暖的年代，已经变成了吃喝不愁的年代，但是这种情况下慢性疾病的问题却越来越严重了，特别是以高血脂为代表的慢性疾病，已经严重危害到了人们的身体健康。
现如今高血脂的患病率能够高达40%，而且这种疾病已经不再是中老年人的专属疾病了，越来越多的年轻人也都出现了高血脂的问题。
高血脂主要是指代谢障碍所出现的一种表现属于是代谢性疾病，主要表现在心血管系统过度的脂质沉积在局部组织会容易形成*色瘤。
而脂质在血管内皮沉积能够带来动脉硬化的问题，若是血脂长期偏高，就会容易带来冠心病以及其他的动脉粥样硬化性疾病或者是局限性的胰腺细胞坏死，并且会诱发严重的胰腺炎问题。
许多高血脂患者认为导致血脂升高的因素是日常生活当中吃了太多的肉类，若是不吃肉只吃蔬菜的话，是不是就可以有效帮助自己稳定控制血脂水平了呢？
01高血脂的早期症状有哪些？
眼睑疣是中老年妇女出现高血脂的一个信号，主要表现在眼睑上有小的淡*色皮疹；
经常出现头痛头晕的问题，或者是在谈话之前很容易就入睡了；
在短时间内手上和脸上的黑斑比较多；
近期记忆力以及反应力有着显著的下降；
总是出现腿抽筋的问题；
视力模糊是短暂的视神经或者是视网膜缺血缺氧所导致的问题。
02高血脂是怎么引起的？
经常抽烟
香烟当中的尼古丁会容易损害血管壁，并且会容易提高脂肪堆积的风险，这种问题下就会容易带来高血脂的现象。
疾病因素
比如甲状腺机能低下、糖尿病、肝肾疾病等问题，都会容易带来高血脂出现。
饮食习惯
长期不健康饮食，比如摄入过多的饱和脂肪酸就会容易提升低密度脂蛋白的浓度，这就会容易带来高血脂现象。
03陈院士建议：若想要稳定血脂，尽量少吃4种蔬菜，或有帮助
——只吃素真的能降血脂吗？
91岁的陈可翼医生，一直以来都从事心脑血管疾病的研究工作，特别是对高血脂的症状有着深入的看法和研究。
年在陈可冀院士的倡议之下，医院心血管疾病研究室对当时尚健在的年龄在63岁以上，以及素食使达到14~72年的北京各寺院中的僧尼的高血压和动脉硬化性心脏病、血脂水平及中医证候特点进行研究，并且设有同龄对照组。
最后研究结果显示长期严格进行素食主义以及饮食不平衡，会导致内源性脂质代谢紊乱。
虽说身体可能并不会容易带来肥胖现象，但是心血管疾病的发病率并没有下降，因此长期吃素不仅不会降低高血脂的风险，反而会容易带来内源性脂质代谢紊乱的情况，这样反而会容易升高血脂水平。
——除了肉类食物以下这4种蔬菜平时尽量少吃：
南瓜
南瓜当中所含有的水分、维生素C分、膳食纤维含量都说非常丰富当，能给有助缓解肠道菌群干燥而引起的便秘症状，可以润肠通便，非常适用于中老年人群。
但是在这里要提醒大家一点，南瓜当中所含有的葡萄糖、麦芽糖成分偏高一些，属于是高糖类的蔬菜，并不太适用于高血脂、高血压、高血糖等慢性代谢疾病患者。
避免进入到身体里后，带来糖原成分滞留的情况，影响身体的血流循环，增加血液黏稠度，阻碍个人病情的恢复。
茄子
若是在日常饮食中经常是各种吸油性强的蔬菜，会容易导致身体摄入大量的油脂，不仅会导致肥胖问题出现，还会给血管带来负面影响，增加患上高血管的风险。
比如茄子，这种蔬菜烹饪方法多种多样，比如红烧茄子、油焖茄子、风味茄子等，在烹饪时都需要加入大量的油。
虽然吃的是蔬菜，但与此同时也摄入了大量的油脂，若是特别想吃此类蔬菜，建议采用清蒸、凉拌的方法来进行。
咸菜
咸菜与泡菜一样美味可口，还非常下饭，但是却不适合高血脂患者，因为这些蔬菜在腌制过程中会产生许多亚硝酸盐。
过多的盐会导致血压出现升高的问题，损害血管内膜从而带来动脉硬化问题。
另外还会导致血脂升高，过量摄入盐会增加肾脏负担，所以在饮食过程中应适当控制这些蔬菜的摄入。
辣椒
辣椒能够用作调味品或菜肴，对于口味重的人来说，不管怎么做，辣椒的味道都能让人流口水。
很多人一直有着无辣不欢的特点，吃饭的时候没有辣椒，甚至都吃不下饭去，尤其是南方人特别喜欢用辣椒炒菜。
他们认为辣椒可以促进唾液和胃液的分泌，可以促进消化吸收，还有助于排出体内的寒气和湿气。
但是对于高血脂患者而言，却要避免吃辣椒，因为辣椒本身就属于是辛辣刺激性的食物，摄入太多的辛辣刺激性食物，就会容易使血管不收缩。
从而形成血压升高的症状，还会容易升高血脂水平，同时也会增加血管堵塞的风险。
04降血脂“冠*”已公布，平时不妨常吃，帮你降低血脂
苹果
苹果当中含有丰富的果胶、纤维素、维生素C，因此苹果具有可观的降低血脂的功效。
苹果降低的是身体当中低密度胆固醇，能够让保护心血管的高密度胆固醇得以升高。
西红柿
西红柿当中的营养价值非常丰富，其中含了各种的维生素C、番茄红素、胡萝卜素等营养物质。
西红柿可以消除体内自由基，帮助抗衰老，还能够增强血管的柔韧性，降低胆固醇的含量，保护血管，预防血栓问题出现。
玉米
玉米是我们日常生活中非常常见的一种粗粮，样样丰富，经过研究发现，玉米中含有大量的不饱和脂肪酸，而这种脂肪酸中含有高达60%以上的脂肪酸。
常吃玉米等粗粮类食物，能够帮助人体脂肪及胆固醇的正常代谢，而与此同时还可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而达到软化动脉血管的效果。
结语：总而言之，血脂比较高的人平时除了要遵循饮食清淡以外，也要遵循医嘱合理用药，适当运动，保持规律作息，这样才能够更好的降低血脂水平，帮助我们呵护身体健康。