俄罗斯营养医师奥尔加科拉布雷娃给出了日常膳食中鸡蛋的每日使用标准，并揭示了该食品对某些人的好处和坏处。俄卫星通讯社引述她的话进行报道。
医生警告说鸡蛋可能会引起过敏，也不建议胆固醇高的人食用。除此之外，有胰腺炎、肝脏和胆囊问题的人、以及时而犯胃炎的人，也应当在日常膳食中排除鸡蛋。
医生说：
“鸡蛋偶尔会引起反流：这种情况下嘴里会有苦味并出现胃灼热。胃里的东西会进入食道，尤其是在吃完饭后躺下的时候。这是不建议晚饭吃鸡蛋的唯一原因。”
一个鸡蛋含有13％的蛋白质和12％的脂肪。鸡蛋富含钙、磷和多种维生素。蛋*中含有卵磷脂，它可以滋养大脑组织，提供磷并防止胆固醇斑块的形成。
科拉布雷娃的观点是，早餐吃一两个鸡蛋可以使人增强肌肉力量。同时，鸡蛋的热量也不太高且营养丰富-每克鸡蛋平均卡路里。一个健康的人每天最多可以吃三个鸡蛋。但是建议每周不要超过六个，饮食要多样化。
科拉布雷娃强调，每天食用鸡蛋可以改善情绪，这是因为它含有一种天然的镇静剂-胆碱。另外，每克水煮鸡蛋里含每日所需的20％的色氨酸，色氨酸会产生“幸福激素”血清素。