说到血脂高，很多人都并不陌生，尤其是近年来，越来越多的人患上了高脂血症。
血脂高是什么意思
血脂高通常是指患者血液当中，像甘油三酯，胆固醇等成分明显升高。血脂高属于慢性代谢性疾病，容易导致一些不良后果，如甘油三酯水平过高时，容易导致人体出现胰腺炎。
如果是胆固醇水平升高，尤其是低密度脂蛋白胆固醇水平增高，容易导致人体出现血管损伤，诱发动脉粥样硬化，改变动脉粥样硬化又是很多心脑血管疾病，像冠心病和脑梗塞的发病基础，所以血脂高要引起人们的重视。
血脂高的人不能吃豆腐吗？
其实血脂高的人是可以吃豆腐的。豆腐是比较常见的一种豆制品，很多人还是比较喜欢的，尤其是牙口比较差的人。豆腐是由*豆，大豆为主要原料，通过研磨，整形的方法而制成，所含的营养价值也比较丰富，有助于补充人体所缺乏的抗氧化成分。
而且常吃豆腐还能够缓解便秘，减肥。豆腐具有的低聚糖能缓解，改善肠道环境，充分的补充水分，解决便秘问题，体内的*素和聚集物自然也就能顺利排出。能补充肌肉运动所消耗的蛋白质。
血脂高的人是可以吃豆腐的，豆腐当中并不含太多的脂肪，主要是植物蛋白质为主，所以高血脂患者在进食豆腐以后，并不会导致血脂在短时间内出现迅速升高，波动的情况。
只不过在饮食豆腐的时候需要注意烹饪方式，比如用油煎豆腐，对高血脂的患者就不适合，建议通常选择清蒸或者做汤的形式，这样不会对高血脂的患者带来太多的热卡摄入。
血脂高的人在饮食方面要避免高脂食物的摄入，比如肥肉，动物外皮，动物内脏，干果等等，属于脂肪含量比较高的食物。
豆腐也不可以过多食用，这样会促使肾功能衰退，人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，而大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
这4种食物也尽量少吃
1、油炸食物
血脂高的患者本身就不能吃一些含脂肪高的食物。而油炸食品虽然吃起来香脆可口，但是进入人体后会导致油脂的摄入增加，大量油脂生成，并且沉积在皮下或者进入血液中，高血脂人群如果吃油炸食品，会导致血脂明显升高，增加并发症的风险。
2、莲藕
莲藕在蔬菜中也是一种吃起来清脆爽口的食物。经常被人们用来煲汤或者清炒，并且还有人喜欢将莲藕做成甜食食用，不过莲藕当中含有的淀粉成分很高，高血脂的人群不宜经常吃，吃多了可能会引起血脂的异常反应。
3、土豆
大家都知道土豆这种食物是一种含淀粉量很高的食物，据调查，每克的土豆中含有的淀粉具有70克，所以不建议患有高血压的人群食用，尤其是一些土豆及土豆制品摄入过多的话，土豆中的淀粉会转化为热量和脂肪，堆积在体内，引起血压升高。
4、腌制的咸菜
一般我们吃咸菜都不会导致高血脂。但是如果经常吃一些咸菜的话有可能会对血脂产生一定的影响，尤其是已经患了高血脂的人，平时更应该以低脂低盐清淡饮食为主，不要吃一些辛辣刺激性的食物，尤其是油炸和油腻的食物。
腌制食品偶尔吃两次问题不大，但长期吃对身体也是不好的，不但没有营养，而且还会造成营养不良，腌制食品中会添加各种食品添加剂，食用的腌制食品容易诱发肿瘤，其中含盐量高，也是容易造成水钠潴留引起水肿。
延伸---血脂高的人应该注意什么？
1、调整生活方式
注意调整自己的生活方式，清淡饮食，不要吃大鱼大肉，尤其是对于肥肉、猪油等食物的摄入要减少，或者尽量避免。而动物内脏含有丰富的胆固醇，因此，也要注意控制动物内脏的摄入量，否则会导致血脂的进一步增高；
2、定期复查
血脂高的患者医院去检查，完善血管彩超等。因为血脂高的患者容易合并动脉粥样硬化，导致斑块形成，斑块如果比较大，堵塞血管，就有可能会导致血管的闭塞。
可能发生脑梗塞、心肌梗死、下肢的缺血坏死等。此外，如果斑块破裂，栓子也有可能随着血液的流动到身体其它部位，从而引发相应部位的栓塞。