TUhjnbcbe - 2023/11/29 0:16:00
00:19三湘都市报·新湖南客户端10月7日讯（全媒体记者李琪通讯员唐寒梅陈思雨）朋友聚会，吃了三只螃蟹，竟然引发急性胰腺炎，一度吐血入院。长沙市民张乐（化名）坦言，自己吃蟹有了“阴影”。金秋十月，正是吃蟹的好时机。因吃蟹导致健康问题的人，也有不少。如何健康吃蟹？哪些人、哪些情况不易吃蟹？10月7日，三湘都市报记者采访了解。聚餐时吃了三只蟹，男子吐血入院10月5日晚，长沙市岳麓区的张乐和朋友聚餐，在饭局上吃了三只螃蟹。随后，他出现了腹痛剧烈、吐血的症状，紧医院就诊，被诊断为重症急性胰腺炎。医生询问得知，张乐本来就有糖尿病、冠心病，在吃了三只螃蟹后，诱发重症急性胰腺炎。经过救治，张乐目前正在康复中。无独有偶。因为吃蟹导致入院，市民肖宁伟（化名）匆匆结束了长假，从老家郴州回到了长沙。直到7日返岗上班，才感觉恢复了“元气”。原来，中秋回老家郴州，肖宁伟连着吃了几顿螃蟹大餐，不料全身红疹，一度呼吸困难。医院检查，竟然是吃蟹过敏，差点休克。“对于有基础疾病的人来说，比如肥胖、血脂异常、糖尿病等，在短期内吃螃蟹等海鲜积累到一定程度，某一次的摄入量过多，就会成为‘压死骆驼的最后一根稻草’而诱发疾病。”10月7日，国家级营养保健专家、医院一级主任医师唐细良表示。（秋季是吃螃蟹的好时机，但要注意禁忌。）螃蟹易消化有营养，四种情况不宜吃“螃蟹营养丰富，相比畜肉类蛋白质更易于消化。”唐细良介绍，螃蟹每克可食用部分，含蛋白质17.5克，其中必需氨基酸含量丰富且结构合理，其中谷氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸等呈味氨基酸，这类氨基酸对独特风味形成十分重要。秋蟹味美营养高，但如果吃得不当，可能会给健康带来损害。吃螃蟹要注意些什么？唐细良作出提醒。不吃死蟹。螃蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖，导致肉质腐败，食用死螃蟹可能会引发呕吐、腹泻等肠胃问题，甚至引起食物中*。不吃生蟹。生螃蟹未经煮熟，可能携带有细菌、病*等致病微生物。食用生螃蟹容易导致寄生虫感染和肠胃疾病，对身体健康造成威胁。过敏不吃蟹。以肖宁伟为例，部分人可能对螃蟹过敏，轻则出现皮疹、瘙痒等皮肤症状，重则引起呼吸困难、休克等严重过敏反应。若已知自己对螃蟹过敏，应尽量避免食用。若出现过敏症状，应立即就医治疗。不吃过量蟹。螃蟹虽然美味，但过量食用也可能会给身体带来负担。螃蟹中的高胆固醇含量容易导致血脂异常，引发心血管疾病。同时，螃蟹性寒，过量食用容易导致肠胃不适。建议适量食用，切勿贪多。服务吃蟹要新鲜，配饮啤酒注意尿酸1.选择新鲜的螃蟹。购买螃蟹时，挑选四肢健全、活力充沛的个体。要