今天是农历正月十五虎年春节后的第一个传统节日除了猜灯谜、赏花灯还有一个重要仪式就是吃汤圆在此，秦小健温馨提示汤圆虽小热量高想要过嘴瘾还能保持身体健康这份甜蜜锦囊请您收好我们衷心祝愿所有人身体健康！元宵节快乐！
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为何总说汤圆是“热量炸弹”？
传统汤圆的外皮一般以糯米粉制成，从中医的角度看，糯米味甘、性温，具有补中益气、健脾暖胃、止虚汗的功效。元宵节前后天气尚未回暖，适当吃点汤圆，能起到一定的御寒、补益的作用。不过，一个不能忽视的事实是——汤圆的确是高热量食品。一般来说，3~4个汤圆所用的糯米粉就相当于1两米饭所用的米。不少厂家在制作汤圆时，还会加入大量的起酥油或动物油，如果搭配上高糖的馅料，热量就更高了。因此，汤圆虽美味，但不能多吃。如果吃了汤圆，一定要相应减少主食的量。02
无糖汤圆真的没有糖吗？
目前，市场上有一些无糖汤圆，一些糖尿病患者以为可以放心食用。实际上，这里的“无糖”有两个概念，一种是真正没有添加糖分；另一种是添加代糖，例如阿斯巴甜、木糖醇等。但是，汤圆是以糯米为主料，糯米含有比较多的支链淀粉，容易转化成葡萄糖。所以，哪怕没有加糖的无糖汤圆，也可使血糖升高。糖尿病患者食用无糖汤圆还是要悠着点。03
坚果杂豆馅和糖心馅
哪个更健康？
汤圆分有馅的和无馅的，馅料也可甜可咸。北方人一般喜欢吃甜口的汤圆。甜口汤圆有黑芝麻、花生、核桃、豆沙、什锦果仁等坚果杂豆馅的，营养价值相对较高，可以提供不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质等营养物质，这种馅的汤圆可作为首选。此外，还有鲜花馅的，奶油、巧克力馅等糖心馅汤圆。这种汤圆糖含量较高，其他营养素较少，从营养的角度说，不推荐大家选择。04
怎样选择汤圆健康“伴侣”？
汤圆热量高，升血糖速度快，最好搭配膳食纤维丰富而热量低的蔬菜一起吃，如青菜、芹菜、魔芋、*瓜、西蓝花等，这样有利于平衡热量高以及血糖上升速度太快的问题，而且还不容易粘牙。另外，搭配一些含有蛋白质的食物也有利于将血糖上升速度“拉下来”，且均衡营养，例如搭配大豆类、蛋类。需要注意的是，选对了健康“伴侣”并不代表万无一失，吃汤圆时一定要控制好量，并记着减少部分主食和其他高油脂食物的摄入量。05
什么时间吃汤圆最健康？
汤圆以糯米为皮，黏性较强，较难消化。早上和夜晚人的肠胃功能较弱，这时吃汤圆容易加重肠胃负担，因此，汤圆不宜当作早餐和夜宵，最好选择消化能力较好的时间，如午餐和晚餐吃。吃完汤圆后也不要马上坐着，可以散散步、做做家务，活动消化一下。06
吃汤圆为什么要喝汤？
用水煮汤圆时，有些营养物质就会溶于汤中，喝汤既可以吸收营养，又可以帮助消化，正所谓：原汤化原食。但无论吃汤圆还是喝汤，都不能太烫，也不能大口大口吃，如不慎吞入，很容易灼伤食管，引发急性疾病。07
哪几类人吃汤圆要谨慎？
除了糖友需要少吃或不吃汤圆外，以下几类人也要谨慎，尽量少吃，并细嚼慢咽。1）胃肠功能欠佳人群糖、油较多的黏性食物不太适合胃肠功能欠佳（如胃酸过多、胃动力不足、胃溃疡等）的人群，尤其是低温下吃更容易加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适。实在想吃点儿，一定要配合其他食物，并细嚼慢咽。2）有胆囊疾病、慢性胰腺炎人群吃汤圆等又黏又油又甜的食物，有胆囊疾病、慢性胰腺炎的人群不要吃多，一定要有所节制，否则会引起病情加重。3）肥胖或高血脂人群需要减肥的人、超重肥胖、高血脂的人也不适合多吃，“浅尝辄止”就好。尤其是刚刚过去的春节假期宅家时间久，活动量减少，能量消耗不低，吃多了更容易囤积脂肪。08
为何婴幼儿、学龄前儿童
吃汤圆要陪伴？
刚刚煮出来的汤圆，温度很高，不注意的话可能会发生烫伤。婴幼儿、学龄前儿童吃汤圆时家长一定要陪伴。此外，由于糯米比较黏，小孩吃得急或者边玩边吃，很容易黏住食道并阻塞呼吸而出现意外。所以，家长一定要多加注意，最好将汤圆分成小块后再给孩子吃。元
宵
节
快
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