春节走亲串友，总免不了喝上几杯酒来助兴。美酒虽然可以增进彼此之间的感情，但喝多了也伤身。大量饮酒可刺激胃黏膜诱发消化性溃疡、消化道出血，还可能导致急性胰腺炎等；过量饮酒还可以损害心脏，升高血压……《中国居民膳食指南》建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克(0.5两)，相当于啤酒毫升(1瓶)，或葡萄酒毫升(1杯)，或38°白酒75克(1.5两)，或高度白酒50克(1两)。成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒毫升，或葡萄酒毫升，或38°白酒50克(1两)。而孕妇和儿童青少年应禁止喝酒。
除了适量饮酒，如何缓解和减轻喝酒的不适反应？医院临床营养科主管营养师贺源建议，不要空腹喝酒；适当吃些膳食纤维高的蔬菜，如绿叶菜、木耳、海带等，可以减少酒精的吸收；提前喝些酸奶、牛奶，这些蛋白会在胃肠中形成保护膜，大大减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。
北医院营养科医生魏帼指出，中医认为，酒性温燥、升散，可以利用宣散排汗或利尿排尿的食品或药材来减轻或消除酒醉反应。魏帼给大家推荐了一款解酒醒酒汤，酒后不适不妨试一试。
材料：葛根20g、葛花10g、枳椇子15g；
制作方法：水煎2次，取汁ml-ml，于2个小时内分3-5次服用。
作用：葛花有解酒的作用，用于长期饮酒导致的恶心、呕吐、小便短赤等症；枳椇子具有利尿除烦、清热解毒的作用，临床上用于治疗饮酒后烦热、小便不利的症状。再加上可以清热生津的葛根，可以缓解因饮酒过度导致的口干、口渴等症状。
魏帼提醒，对于饮酒后出现恶心呕吐、烦热口渴等不适症状应和急性酒精中毒相鉴别。急性酒精中毒是一种急性发作的疾病，主要由于饮酒过量引起，通常在饮酒后发作。如果饮酒后出现神经系统症状，如兴奋躁动、运动不协调、意识不清等，有些人还可能存在头晕、头痛、体温下降、眼球充血等情况，甚至严重时还可能出现昏迷和代谢紊乱，医院急诊就诊，不要盲目在家自行熬煮解酒方，以免贻误病情。
新京报记者刘旭
校对刘越