#夏方养生指南#
此前一项研究显示：西方国家胆固醇水平急剧下降，而亚洲国家却在上升。相关数据显示，我国≥18岁人群，血脂异常患病率高达40%，根据此患病率以及人口数量推算，高血脂异常患病人数超4亿。
但目前在我国，对于血脂控制的现状是，虽然血脂异常的发病率高，但真正重视血脂调节，控制血脂到达标范围的比例却并不高。数据显示，我国血脂异常人群中，低密度脂蛋白胆固醇达标的几率不足30%，而如果加上甘油三酯高，高密度脂蛋白胆固醇偏低的人群，血脂控制的达标率就更低了。
01高血脂的危害
血脂升高通常是悄无声息的，长期无察觉的高血脂会加速全身动脉粥样硬化，导致血管堵塞，进而引起心肌梗塞，冠心病，中风等危及生命的心脑血管问题，甚至还会导致胆结石，脂肪肝，胰腺炎，肝硬化，眼底出血等问题。
血脂检查的重点对象
心血管疾病+代谢综合症患者
1、已有冠心病，脑血管病或周围动脉粥样硬化病症者。
2、有高血压，糖尿病，肥胖，吸烟等多种心血管病危险因素等。
3、有早发性心血管病家族史者，或有家族性高血脂症患者。
4、皮肤或肌腱黄色瘤及跟腱增厚者。
以上4类人群作为血脂检查的重点对象，应每3~6个月检查一次血脂。
另外：20~40岁成年人至少每5年检查一次血脂；40岁以上男性和绝经期后的女性每年检测血脂。
02“胆固醇大户”，蛋黄排在末位，医生提醒：血脂高的人趁早忌口
猪大肠的胆固醇含量高，高血脂症、高胆固醇的患者应避免食用。猪大肠中的胆固醇和脂肪，在食物胆固醇含量分级中，属于中等胆固醇含量食物，其每百克含量高达毫克，摄入猪大肠不仅会引起胆固醇吸收增加，还会引起脂肪摄入增加，间接促进胆固醇分泌，对于高血脂、高胆固醇的患者，应该避免摄入过多的猪大肠。
虾皮作为一种动物性海产品，其胆固醇含量较高，从数据上来看，一把虾皮中大约含有毫克胆固醇，大约等于毫升牛奶中胆固醇的含量。
也就是说，对于血脂异常的人群来说，通过饮用牛奶补充钙质会更加健康，而对于高血脂症患者来说，最好不要吃虾皮，容易引起血脂的增高，不利于血脂稳定。
动物内脏里面的胆固醇含量高，其中猪脑的胆固醇含量最高，每克猪脑中含胆固醇毫克，其他如鸡肝、羊肝、鸭肝的胆固醇含量也较高，每克含量超过毫克。高血脂症人群，尤其是血浆胆固醇中度和重度的升高者，要严格控制饮食中的胆固醇摄入。
鸡蛋中的蛋黄是一种高胆固醇食物，所以是会导致血脂升高的。因此蛋黄不能多吃，正常一个人每天吃一个蛋黄就可以，而对于本身胆固醇较高的人来说，更应当限制鸡蛋黄的摄入量。