胰腺炎对于患者的伤害是很大的，那么胰腺炎的症状有哪些呢?有些食物胰腺炎患者吃了会加重病情，胰腺炎不能吃什么?患了胰腺炎之后要好好的护理，胰腺炎的护理注意事项有哪些?
胰腺炎的症状
1、腹痛
多至90%的患者存在程度不同的腹痛，间隔数月或数年发作一次，为持续性疼痛，多位于中上腹部，为钝痛或隐痛，亦可偏左或偏右，常放射到背部，疼痛部位与炎症部位一致，根据实验，用电刺激胰头部，疼痛发生在右上腹，刺激胰尾部，疼痛在左上腹，除向背部放射外，少数向下胸部，肾区及睾丸放散，横膈受累，可有肩部放射性疼痛，疼痛为持续性，轻者只有压重感或灼热感，少有痉挛样感觉，饮酒，高脂，高蛋白饮食可诱发症状，疼痛严重时伴恶心，呕吐，这类患者的腹痛常有体位的特点，患者喜蜷曲卧位，坐位或前倾位，平卧位或直立时腹痛加重。
2、腹泻
症状比较轻的患者没有腹泻的症状，但是症状很重的患者就会有腺泡破坏过多的症状，主要的小仙就是腹胀和腹泻，每天的大便次数在3到4次左右，量很多，颜色比较淡，很臭。因为脂肪的消化和吸收障碍，粪便中会含有很多的脂肪。病人会出现消瘦、营养不良等症状。
3、糖尿病
慢性胰腺炎病情比较复杂，症状一般和糖尿病差不多，慢性胰腺炎对胰岛素非常敏感，易出现低血糖现象。
4、脂肪泻
是疾病发展到胰腺外分泌减少所致，临床上表现出脂肪及蛋白质消化吸收障碍。由于大量脂肪和蛋白质丢失蛋白分解酶缺乏，患者可出现消瘦、无力和营养不良等表现。脂肪泻的特征是粪便不成形，有油光并且恶臭，可见油滴浮在水面，镜检可见脂肪球。
5、体重下降
多因素综合作用的结果，长期反复的腹痛，进食后可诱发或加重腹痛的发作，故患者常限制饮食;胰腺外分泌功能损害，影响蛋白质和脂肪的消化与吸收;内分泌功能低下，并发糖尿病，导致葡萄糖代谢障碍;维生素摄入不足，影响了机体的正常代谢。病程越长，病情越重，体重下降越明显。
胰腺炎不能吃什么
1、酒精。患有胰腺炎的人必须要能够远离酒精，一旦你在患病时间喝酒了，将会直接加重你胰腺炎的症状，到时你的病情将会进一步深化变得严重。
2、脂肪高的食物。胰腺炎患者不能食用脂肪含量比较高的食物，比如说油炸的食物、花生和肥肉等等食物。这些食物中含有很多的脂肪，会给患者的消化系统增加负担，还会增加胆汁的量，胆汁还会激活胰腺中的消化酶，所以很多中原因导致胰腺炎患者的病情会加重。
3、辛辣食物。像是辣椒、花椒、葱姜蒜等等带有辛辣刺激性的食物，将会直接增加你身体胰腺的负担，到时候你要将胰腺问题彻底的解决也不是那么容易了。平常饮食中也应该远离带有辛辣性的调味品，像是花椒粉、辣椒粉、胡椒粉等。
4、鸡蛋、牛奶。尽管它们的营养非常的丰富，但对胰腺炎患者来说吃了后身体的负担也会比较重，并不适合吃这些食物，请要及时铭记。
5、暴饮暴食的习惯要改善。胰腺炎患者应该要能够选择少食多餐的方式，合理分配好自己每一餐的食物，不要每一餐都吃太多，让肠胃能够有多一点的消化空间，对胰腺的压力就没有那么大。
6、尽量选择有营养的食物。像是蔬菜、水果、豆腐等等食物能够给身体带来好的营养，又不会增加身体的负担量等。
胰腺炎的护理
1、严密监测病情
密切监测病人生命体征与尿量变化，记录出入量，每日至少进行两次腹部检查，以及早发现并发症。
2、休息、体位、环境
协助病人采取舒适卧位，以减轻疼痛，如屈膝侧卧位。因剧痛在床上辗转不安者，应注意保护患者，防止坠床。给患者提供安静的环境，促进休息保证睡眠，以减轻胰腺负担和增加脏器血流量，增进组织修复和体力恢复，以改善病情。
3、饮食护理
要遵从医嘱给胰腺炎患者近视，让患者减轻肠胃的压力，这样做的目的就是防止食物进入患者的十二指肠，刺激胰腺分泌很多的消化酶。如果没有了腹痛和呕吐的症状之后，可以食用少量的流失，等到身体逐渐恢复之后，可以正常饮食，但是不能食用过于油腻的食物。
4、口腔护理
禁食期间一般不可以饮水，口渴可含漱或用水湿润口唇。为减轻不适及口腔干燥，应每天为病人做口腔护理，以促进病人舒适。
5、遵医嘱用药
给予制酸、解痉、止痛、抗感染药物以抑制胰酶活性，因疼痛和痉挛能使血管收缩，造成胰腺出血、坏死。
6、加强卫生宣教，预防复发
详细介绍暴饮暴食，尤其是高脂肪饱餐和酗酒的危害性，指导病人进少油无刺激性，易消化的食物。
结语：胰腺炎是一种常见的疾病，但是对于患者的健康还是有很大的影响的。给大家介绍了胰腺炎的症状，如果有了这些症状一定要及时的就医，避免病情更加的严重。胰腺炎的护理也是很重要的，护理好了患者才能恢复的更快。