胰腺是一个有内外分泌功能的腺体，它的生理作用主要是分泌膜岛素调节血糖和分泌胰液参与消化。
胰腺外分泌：胰腺的外分泌主要是胰液，胰液分泌量每日约ML-ML,其主要成分是碳酸氨盐和消化酶，胰液通过胰管排入十二指肠，具有中和胃酸、消化蛋白质、脂肪的作用。
胰腺内分泌：胰腺的内分泌部分是胰岛，负责维持血糖平衡，当胰腺受损时，影响胰岛素的分泌，导致胰源性糖尿病。因此，保护好胰腺是非常重要的。
1、急性胰腺炎病人入院后为什么要禁食、插胃管进行胃肠减压呢？
禁食、胃肠减压可以减少胃酸与食物刺激胰液分泌，使胰腺得到充分休息，而且对减轻呕吐与腹胀有重要作用。
2.生长抑素这类药物有什么作用？
生长抑素，奥曲肽等药物可减少胰腺外分泌，能有效地预防和治疗胰腺炎，输注时一般需要24小时均匀维持，个别病人用后可能会出现恶心、眩晕、脸红等副作用。
3、急性胰腺炎的病人为什么要输营养液？
因急性胰腺炎病人需较长时间的禁食，胃肠减压，为了提供足够的热量，氨基酸和各种必须的营养物质，减少体内蛋白质的消耗，使机体能够进行正常的生长发育和新陈代谢，促进机体康复，所以最初几天就应开始从静脉输注营养液。
4、胰腺炎饮食要注意什么？
①急性发作期禁食水，②血清淀粉酶正常，腹痛、呕吐基本消失后，可逐渐进不含脂肪的清淡流食，如米汤、藕粉、果汁、菜汁等，同时还应从静脉补充适当水分，热能和营养支持。③鼓励少食多餐，慢慢适应，避免复发④适应后再加稀粥，蛋清汤，⑤缓解后改为无脂饮食的半流质、粥类、素面片、素挂面、面包，饼干、蔬菜水果类。6忌食含脂肪多的蛋*。7忌油腻、肥厚、干豆、硬果类、含粗纤维多和易引起胀气的蔬菜（比如萝卜）及刺激性调味品，8、恢复期可采用低脂肪软食或普食，可根据个人耐受情况掌握。⑨病愈后相当时间内避免吃含高脂肪食物（如动物油脂、内脏、蛋*、核桃）等。
5、胰腺手术后怎么吃？
胃管拔出当日可饮少量水，每次4-5汤勺，每1-2小时1次。
进食第二天：半量流质饮食（每次50-80ML)如米汤，清淡菜汤，果汁（鲜果汁更佳）。
进食第三天：全量流质饮食（每次-ML)如米汤，稀藕粉、菜汁、果汁等。
进食第四天：半流质饮食；如稀饭、藕粉、芝麻糊等糊状食品，
进食第五天：半流质饮食＋软食；如米粥（可加入菜叶或少许肉末），每餐-ML左右（相当于
一两稀饭的量）；蒸鸡蛋（芙蓉蛋），1个／天；肉汤、鱼汤、淡面条等，每餐不超过2两；蔬菜少量；绿叶
蔬菜、豆腐、土豆泥等，清炒或煮汤；鲜果汁等可于两餐之间饮用，以补充维生素，微量元素及水分。
6、胰腺术后为什么容易胰漏？
胰十二指肠术后胰漏是常见的并发症，由于个体差异，肠管压力增高或吻合口薄弱，导致消化液进入腹腔。严重者胰酶被消化液激活，具有腐蚀性可能导致腹腔出血、感染等并发症。
7、胰腺手术后出院饮食与活动？
①禁食烟酒、不明来源的保健品、未处理的中草药及辛辣刺激食物，少食多餐，避免暴饮暴食。
②半年内不要参加重体力活动，适当身体锻炼、注意休息，保持乐观的态度。
③如出现*疸、腹胀，腹痛及发热、黑便等应立即就医。
8、术后复查时间？
术后前三个月，每月复查一次→正常后改为，每三月检查一次。
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