1、患者有腹痛症状：剧烈的上腹痛，并向肩部放射，自觉上腹和腰背部有“束带感”，腹痛的位置与病变部位有关，胰头病变重者以右上腹为主，并向右肩部放射；胰尾病变重者以左上腹为主，并向左肩部放射。水肿性胰腺炎多为持续性腹痛伴阵发性加重，出血性胰腺炎腹痛剧烈常伴有休克。
2、病人恶心、呕吐、腹胀；初期有较频繁的反射性恶心、呕吐、恶心，呕吐后腹痛不减轻；随病情发展，腹胀更为明显，出现持续性呕吐。
3、其他：腹膜炎体征，皮下出血及水、电解质紊乱和休克、发热、*疸、血糖升高等表现。
二、健康教育
1、注意卧床休息，保持睡眠，减轻胰腺负担。
2、发病后应禁食禁水，进行输液及抗生素治疗，应用抑制胰液的药物。
3、坏死型胰腺炎的病人常需手术治疗
4、置胃管，持续胃肠减压是治疗急性胰腺炎的重要措施。即吸出酸性胃液，使其不再刺激胰腺分泌，同时对本病所致的肠麻痹也有治疗作用。
5、手术后的腹腔引流管，胰床冲洗管及各种造瘘管均应保持通畅。
6、禁食时间长，需保持口腔清洁，用朵贝氏液嗽口，防止口腔感染。
7、出院后避免饥饿或暴饮暴食、酗酒、饱食高脂餐饮食，有胆道疾病要积极治疗，若有腹痛要及时就诊。
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