西莲壳被誉为“纤维巨人”，是迄今人类发现的食物中膳食纤维含量最高的物质。每单位的西莲壳含有86%的膳食纤维，且其中的可溶性纤维相当于我们熟悉的燕麦的14倍。西莲壳能促进肠道蠕动、清洁肠道、增加肠道内有益菌群数量，具有以下功效：
1、洗肠、清理宿便：
消除便秘症状、痔疮、口臭、腹胀、食欲不振等，提高免疫功能；预防及改善腰酸背疼、抗癌、抗肿瘤，降低血脂、胆固醇、降血糖、防治慢性病，美容抗衰老；祛斑、祛痘、祛皱。
补水洗肠原理：通过纤维吸水膨胀，充开肠道皱褶，浸泡积存于肠皱中已多年的宿便，使干硬、腐败且顽固的宿便从肠壁上剥离，同时包裹肠道内的油脂、胆固醇一起排出体外。
2、控制肥胖：
由于膳食纤维能增强胃部的饱足感，如果在饭前服用高纤餐，就可以减少人的饭量，而高纤餐含的热能比一般食物中的热能低很多，(更多精彩内容请