秋季是传统食疗中常被认为适宜进补的季节，现代人由于生活作息、饮食结构和疾病种类和过去有所不同，盲目“进补”并不可取，秋季饮食有不少需要留意的要点，其中“三宜八忌”尤须注意。
既是宜添营养滋补之季，又是疾病易发“多事之秋”
秋高气爽的气候让不少朋友食欲大增、胃口大开，不少朋友开始寻求各种美味佳肴，“进补”成为了不少人秋季餐桌的主题。然而，这一享用滋补美食之季，也被认为是很多基础疾病人群的“多事之秋”，各种肉类、菜肴的口味营养不同，适宜人群也各异。随意大口吃肉、盲目进补，对于本就喜好“大鱼大肉”，或是体重超重、有慢性病的人群来说，很可能进补未果却引“火”烧身。
（一）秋季饮食三“宜”：
1.宜清淡膳食
烹调食物时，遵循“少油、少盐”的原则，可减少发生高血脂、高血压和肥胖的风险。烹调以蒸、炖、煮为优，其次是炒，避免反复油炸食品。还应该控制甜食，尽量少加糖，控制各类糕点、饮料。
2.宜常吃蔬果
中医食疗认为秋季应“减辛增酸”。“辛”是指辛辣刺激性食物，应该严格控制，而“酸”是指各类有含有酸性成分的水果。传统食疗推荐红枣炖梨、甘蔗白藕汁、百合粥等，可养阴清热、润燥止渴、清心安神。红*色和深绿色蔬果，特别是西兰花、胡萝卜、芥蓝等含有丰富的β-胡萝卜素，有利于呼吸道健康；鲜枣、奇异果、青椒、圆椒等以及其他多数新鲜蔬果，含有丰富的维生素C，常吃有利于减少感冒和预防呼吸道疾病的发生。
3.宜多喝水
尽管秋天不如夏天一样的炎热，但空气相对干燥，也需要多喝水，以及多吃水分含量较高的蔬果。每日饮水量在-毫升，南方秋季温度仍然较高，饮水量在毫升或以上为宜。以温热的白开水为佳，其次是清淡茶水和各类纯净卫生的商业饮用水，尽量避免饮用各类饮料。
（二）秋季饮食八“忌“是指：
1.勿吃油腻和重口味食物
秋天普遍比较干燥，应减少油腻和辛辣食物的摄入，特别是要控制麻辣火锅，以免加重“秋燥”，引起体内不适。油腻煎炸的食物不易消化，积聚在胃中，加重体内积滞，不利于润燥，有可能会诱发慢性呼吸系统疾病复发或加重。
2.勿暴饮暴食
秋季气候宜人，食欲大增，味觉增强，而且食物丰富，往往会造成饮食过量。如果摄入热量过剩，转化成脂肪聚积，加之汗液分泌减少，消耗减少，容易使体重增加而导致超重、肥胖。在秋季饮食中，要注意适量，不可放纵食欲，大吃大喝。
3.勿在打火锅时只吃肉
肉类过多，容易上火，尤其是秋天干燥季节，更不适宜。肉类和蔬菜交叉着吃不仅不容易感到过分油腻，还可以帮助控制肉类的总量摄入，不然光吃肉很可能一下就吃了许多盘。吃肉的同时多吃蔬菜瓜果，还可有效促进消化、预防肥胖、高血脂。特别是高血糖患者，先吃清淡“打底”食物，然后再循序渐进吃肉类以及其他种类食物，有助于控制就餐血糖生成指数。
4.忌贪吃生冷食品
许多人在秋季仍沿袭夏季贪吃生冷食品的习惯，殊不知，由于夏季炎热的影响，秋季肠胃变得比较敏感，如果生冷食品一次摄入较多，势必造成对肠胃刺激大，可能引起肠胃不适，特别对于许多胃病的患者而言尤其要注意。
5.忌盲目控制饮食
为了保持身材，避免冬天“攒膘”，有的女性选择在秋季严格控制饮食，却造成不少造成贫血、月经失调和肠胃疾病、抵抗力下降等健康问题。控制饮食不是保持身材的全部要素，还应该有适当的运动，这样一方面保持了足够营养的摄入，一方面还增加的体力和抵抗力。
6.勿盲目进补
进补要看个人体质，而不是人云亦云。例如，低血压和高血压的食物要求不同，前者可适当增加口味，后者则需要严格控制咸味食品、控制油盐摄入。无论是过去还是现在的养生和进补，都注重个体健康状况来选择适宜的食物，然而，需要注意的是，现代医学与传统医学在判别健康状况是有一定差异的，故不能一如既往地按照传统食疗方法照抄照搬进补方式。
7.忌盲目吃蟹
俗话说“秋风起，闸蟹肥”。每年秋天正是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。大闸蟹有极高的营养价值，蟹*含有丰富的维生素A，蟹肉具有高优质蛋白质而低脂肪的营养特点。然而，螃蟹并非人人适宜。有过敏史的人忌吃蟹，胆囊炎和痛风患者急性发作期间不宜吃螃蟹，患有冠心病、动脉硬化、高血脂的人应忌食蟹*，脾胃虚寒者尤应注意避免吃过多。
8.勿多食月饼
月饼的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料，热量非常高。市场上的“无糖月饼”仅仅是指月饼中不含蔗糖，而加入糖醇等代糖，进食后不会立即引起血糖的升高。但是月饼本身含有大量淀粉，在人体内最终还是会转化为葡萄糖，导致血糖增高，而且摄入过多，同样会引起能量和脂肪的超标。月饼建议食用量为普通成人每天不宜超过半个，“三高”人群、老人、小孩不宜超过1/4个，而且尽量避免同高脂肪、高能量的食物同时进食，以免加重胃肠负担，诱发急性胃肠炎、急性胰腺炎等疾病。
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