胰腺疾病的发病率在我国呈增长趋势，死亡率已经飙升到第三位。其中，胰腺炎最为常见，如得不到及时的救治可危及生命，尤其在过年过节暴饮暴食、觥筹交错时，更易遭胰腺炎“偷袭”。
器官虽然小，功能非常大
上腹部深处有个非常不显眼的小器官，它就是胰腺。胰腺虽小，但作用非凡，是人体中最主要的消化器官之一，它是一个兼有内、外分泌功能的腺体，它的生理作用和病理变化都与生命攸关。
虽然胰腺体积细小，但含有多种功能的内分泌细胞，如分泌高糖素、胰岛素、生长抑素、胃泌素、胃动素等。这些细胞除分泌激素参与消化吸收物质之外，还负责调节全身生理机能。
美食诱惑大，胰腺易受伤
短时间内一次吃大量蛋白质及脂肪类食物，即会刺激胰腺急速分泌大量的胰液，胰管一时渲泄不了这么多胰液至十二指肠，加上如果原来胰管就不太畅通的人，胰液即会泛滥，倒流入胰组织内。若再加上酒的刺激，这就加重了胰液的泛滥。重者引起死亡，轻者部分胰腺受到不可逆转的损害。在临床上，发生急性胰腺炎患者，主要表现为突然发作的上腹部剧烈疼痛并可出现休克，绝大多数都是因为暴饮暴食所致。
症状多假象，麻痹酿成祸
胰腺炎的症状容易和其他疾病的症状相混淆。有的人后背疼，有的人感觉像是肚子疼，还有人当成胃病，由于发病初期症状较轻，而且断断续续，往往引不起重视。由高脂血引起的急性胰腺炎，病死率很高，急性发作72小时就能导致死亡。所以，患有高脂血症，喜吃大鱼大肉、经常暴饮暴食及饮酒的人，如果突发背部、腹部的疼痛要非常小心，需要第一时间及时就医。
炎症易复发，预防是关键
急性胰腺炎发作没有第一次或第二次之分，但发作过一次以后，第二次再发作就会比第一次严重。患有胰腺炎的人群一定要及早治疗，如果急性胰腺炎转成慢性胰腺炎，钙化后很容易出现严重的合并症而引发糖尿病。因此，一定要戒烟酒，禁吃大鱼大肉，戒油腻。
要特别注意的是，慢性胰腺炎患者易脂泻（稍吃油荤即腹泻），加之长期难以治愈，患者易出现营养不良，因此日常膳食应注重营养均衡摄入，饮食七、八分饱。若合并有糖尿病者，则应适当控制碳水化合物的摄入量。
特别申明
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