江苏省常州市的大二学生小巢在春节假期不停聚餐，几天后感觉严重腹痛。到医院检查后，小巢患有急性胰腺炎。接诊医生表示，急性胰腺炎多发于青壮年，多是由于暴饮暴食过度刺激胰腺所致。春节期间是此病高发期，大家要注意合理饮食。
什么是急性胰腺炎
急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后，引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。临床以急性上腹痛、恶心、呕吐、发热和血胰酶增高等为特点。
正常情况下，在胰腺内的胰酶是没有活性的酶原形式，在肠道内被激活才具有消化分解功能。激活的胰酶对食物具有很强的消化能力。同样，激活的胰酶对腹腔内的脏器具有强烈腐蚀性。胰腺炎的发生与胰酶提前在胰腺内被激活有着直接关系，常常因肠液或胆汁逆流、胰液排出受阻、摄入过多酒精等异常激活，继发炎症、出血、坏死、感染等一系列连锁反应。简而言之，胰腺里面装胰液的“水管”堵了，管内压力升高后，里面的水就会往外“漏”，胰液所到之处，就会出现腐蚀情况。
急性胰腺炎的典型表现为剧烈腹痛、呕吐、腹胀、发热等。大约95％的急性胰腺炎患者出现急性腹痛，多为突发性上腹或左上腹持续性剧痛或刀割样疼痛，阵发性加剧，进食后加重，疼痛可向左肩或两侧腰背部放射，弯腰或坐起前倾时疼痛减轻。严重时会发生麻痹性肠梗阻，还可能出现休克和多器官功能衰竭等情况。若急性胰腺炎未得到及时干预，其可发展为坏死性胰腺炎，死亡率相当高。
为何暴饮暴食会导致急性胰腺炎
随着人们生活水平逐步提高，温饱问题逐渐成为过去式，但这也带来一系列健康问题，如“肥胖”“暴饮暴食”“营养过剩”等情况层出不穷。其中，暴饮暴食是一种无节制地过量进食行为。一般情况下，若饮食量明显多于平时且没有节制，或已经出现明显饱腹不适感时，则很可能处于暴饮暴食状态，而暴饮暴食常常引发一些急性疾病，严重时甚至危及生命。
暴饮暴食，特别是大量喝酒后，容易诱发急性胰腺炎。原因是大量喝酒后胰液大量分泌，易引起胰管堵塞，诱使胰酶“提前”激活。许多逢年过节只求一醉方休的人常常抱着侥幸心理，但事实告诉我们，医院的消化科在急诊收治的急性胰腺炎病人特别多，正是因为节日期间“喝多了、吃撑了”。
急性胰腺炎重在预防
胰腺炎尽管治疗起来相对麻烦，但要预防却不难。平时应尽量避免暴饮暴食，尤其是酗酒，有慢性疾病，如慢性胰腺炎、慢性胃炎、慢性肝炎、胆道系统疾病等的人更不宜大量饮酒，因为他们本身消化功能较弱，对酒精的耐受力差，容易出现酒精反应。另外，喝酒时常常不知不觉吃了很多下酒菜，容易超过自身消化承受能力。因此，人们应合理膳食，避免暴饮暴食及大量饮酒。
来源：腾讯网编辑：宋安琪校对：于潇枫审核：叶冬恰饭了吗｜“DASH饮食”适用于所有人群吗
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