一次吃撑了的后果难以想象，胰腺“失灵”
天一冷，人就情不自禁地多吃。
可饱食的结果不仅仅是多长点肉那么简单。
近日，大连一位33岁的女性就因为十一过节多吃了一点，引发重症急性胰腺炎，胰腺“失灵”，多脏器衰竭，现在还在大连医院ICU里住着，没有脱离生命危险。
啥？吃撑了还住进ICU抢救了？
的确，重症急性胰腺炎主要是由于酗酒和暴饮暴食引发的，异常凶险，其死亡率甚至高达50%，有的可能在短短1小时内就致死，即便当时命保住了，多脏器的迅速衰竭也使康复过程变得异常艰难。
医生说，每年的十一后，随着火锅季、聚会季、年节临近，这种病最高发。
一次暴食“撑破”胰腺极限
刚刚生完宝宝，打算近日复出工作的33岁陈女士及家人，或许怎么也想不到，十一期间的一顿饭竟致她至今仍躺在ICU的病床上。记者见到她时，虽然她微睁着眼，但怎么叫都没有反应。呼吸机在辅助通气，血滤机则缓慢地将她有些混浊的血液滤出，进行体外循环血液净化后再送回体内，以替代肾脏功能。
记者了解到，陈女士生活工作压力很大，平时饮食上就不注意，爱吃大鱼大肉，可能加之妊娠期的营养也比较充足，体重竟一路飙升至斤。近日，陈女士在一次饱食后，腹部突然出现剧烈疼痛，医院出现呼吸障碍、休克等表现，随即迅速转入大医一院ICU。重症医学科主任万献尧说，患者送来时肝脏、肾脏及肺功能已经出现了不同程度的衰竭，神经中枢系统也因脑部缺氧及某些物质进入脑内，出现了一定损害。经检查，陈女士其实已患有胆道疾病和高脂血症，这本身就是诱发重症急性胰腺炎的两大原因。这相当于陈女士的胰腺此前已长期处于“超负荷”的工作状态，此次一餐暴饮暴食加重了消化系统的负担，瞬间造成胰腺的极限被“撑破”，最终导致全身“罢工”。
而重症急性胰腺炎之所以凶险，是因为一旦发病，不仅会造成全身多脏器衰竭，而且由于机体出现炎症反应，不提倡手术，治疗上只能依靠不断引流脓液，加上给患者创造自体恢复的良好条件，依靠患者自身免疫力，一点点康复。但在ICU里短则十天半月，长则数个月的治疗中，花费动辄数十万不说，康复过程充满了不确定性，病情随时可能出现变化，最终人财两空。医生说，那些康复了的患者，无不为暴饮暴食感到后悔万分。
胆结石、肥胖及酗酒者暴饮暴食最危险
有的人说，自己以前也经常这样暴饮暴食，咋没见自己爆发重症急性胰腺炎呢？还真不是吓唬你，这个病的确是某一次饮食不当就发生了，你只是幸运地“逃过一劫”。
大医一院急腹症外二科副主任张桂信解释，急性胰腺炎主要分别为胆源性急性胰腺炎、高脂血症急性胰腺炎、酒精性急性胰腺炎，以及病*寄生虫等引发的急性胰腺炎。其中，病*寄生虫诱发的如今已经十分罕见。胆源性急性胰腺炎占到50%，与胆结石等胆道疾病相关；高脂血症急性胰腺炎占到11.1%，并呈逐年上升的趋势；酒精性急性胰腺炎虽然西方人更多见，但我国近年也逐渐增多。而它们均与一个现代生活方式——不良饮食相关。换句话说，患有胆结石、肥胖及酗酒的人群暴饮暴食，机体更易“罢工”。
健康人也能撑到多脏器“失灵”
大医二院肝胆胰外一科副主任高振明也经常接诊这样的患者，他告诉记者，胰腺和十二指肠连接处有一个小孔，一旦这个小孔被堵上，胆汁和胰液就排不出来了。而胰液排不出来的后果很严重，它会由于胰管压力升高而反向流回胰腺。更重要的是，胰液是消化脂肪和蛋白的，胰酶在不该被激活的时间和地点被提前激活，就会开始消化胰腺自身。由于胰酶的腐蚀能力极强，轻则造成胰腺肿胀发炎，重则造成坏死感染，甚至腐蚀其他器官和血管，大量炎性介质入血，即可瞬间引发多脏器连环“失灵”。
医生表示，即使没有胆结石、肝硬化、肥胖、高脂血症等疾病，在单纯暴饮暴食和酗酒后，大量食物和酒精进入十二指肠，也会刺激胰液大量分泌，加之“小孔”被食物堵住，进而最终导致发病。以前没有“罢工”，完全是不幸中的幸运。
随着“火锅季”、圣诞节、元旦、春节等节点袭来，或许到明年3月份，这个病都是高发病例。所以啊，好饭天天有，何必只争朝夕，咱还是节制点吧。
采写｜记者锅包肉
编辑制作｜李媛媛校对｜吴毅
责任编辑｜青竹
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