中国作为一个人口大国，在过春节的时候都喜欢热闹的氛围，除夕一起看春晚，吃饺子，放鞭炮，随着近几年的氛围有所“冷落”，不少人还会从年货上下口。一般会在春节前置办年货，等到了春节的时候，开始对自己置办的年货“大吃一斤”。
作为医生，一定要跟大家说明白，过年是一种气氛，绝不是胡吃海塞，我们即使怀念以往的过年氛围，但也绝不是把能吃的年货集中在一天中开始胡吃海塞，就斤男子吃猪蹄牛杂进ICU的事件发生之后，也在告诫大家，饮食绝对不能暴饮暴食，尤其是每逢过节或有什么喜宴，今天就这一事件中的疾病：急性胰腺炎来科普一下。
什么是急性胰腺炎？胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等。而本次事件中的当事人就是急性坏死性胰腺炎。
急性胰腺炎有哪些症状？一般急性胰腺炎会有腹胀、恶心、呕吐、发热、*疸和皮下出血等症状。具体一点，腹痛是持续性的上腹部，会伴有剧烈疼痛感，身体前倾或蜷曲可以缓解症状，如果平躺就会加剧疼痛，腹胀则是部分或全腹部胀满，早期患者会呕吐一些胃内容物，即吃的东西，也会涂一些咖啡样液体，吐完之后，腹痛症状并不能缓解。发热会持续在38度左右，如果持续发热1周不退，要考虑感染，本次事件的当事人就是发热，体温超过38度。
通过实验室检查，可以从该患者腹部增强CT看到，胰腺尾部肿胀，胰腺周围脂肪间隙模糊，多发斑片状、条索影。红色箭头示胰腺脂肪间隙。
急性胰腺炎可引起哪些并发症？一般急性胰腺炎患者会伴有腹腔或腹膜后脓肿、消化道出血、败血症、多器官功能衰竭、慢性胰腺炎、糖尿病等并发症，当事人的血液检验中有多项指标异常，甘油三脂高达44.49毫摩尔/升，是正常人近25倍，胆固醇是正常人的近3倍，血糖维持在11毫摩尔/升以上，并多次高于15毫摩尔/升，还合并出现多种电解质紊乱，整个人精神萎靡，腹部疼痛不已，病情危急！
一般怎么治疗急性胰腺炎？若被确诊为急性胰腺炎，患者通常需要住院治疗，医生会对患者进行严密监测，给予必要的生命支持，寻找并去除病因，控制炎症，防止病情恶化。
这次医生就给当事人进行了床旁血液置换进行降脂治疗，经过四个小时的治疗，血浆才恢复为正常的*色透明样，血脂得到了控制，乳糜血也转化成了正常的血液，血脂甘油三脂降低至3.99毫摩尔/升。
没有及时治疗和及时治疗的后果分别是什么？如果没有及时治疗，急性胰腺炎的病情进展非常快，特别是重症急性胰腺炎，死亡率高达30%以上。
如果及时治疗，大多数患者的病情可以得到有效控制，恢复正常生活，而且没有后遗症，少数人因身体脏器受累及，出现并发症或有脏器衰竭，这都将成为不可逆的影响。
预防急性胰腺炎，我们应该怎么做？关键是暴饮暴食的习惯不可取，一定要改掉，尤其是依靠吃美食为工作吃播博主，这类人群一定要谨记，良好的饮食习惯才是爱惜自己的良药，切不可为了博得观众喜欢，作践自己的身体。
其次就是低脂饮食，戒烟戒酒（如果戒掉不可以，少喝酒总能听得进去吧，不要喝大酒就好），避免高脂肪和高胆固醇的食物；
最后，我们还可以积极锻炼身体，防止超重和肥胖。
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