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五脏坚固,血脉和调,肌肉解利,皮肤致密,营卫之行,不失其常,呼吸微徐,气以度行,六腑化谷,津液布扬,各如其常,故能长久--《*帝内经》
上边这段的意思是:如果五脏的功能良好,就能产成充足的水谷精微等营养物质,并通过六腑贮存并传导输布到全身。当这些营养物质填充血脉,我们的精神状态能够良好:当这些营养物质填充肌肉,我们的身体能够强壮;这些营养物质布散到体表,我们的皮肤能够抵挡外来的邪气,这个时候我们的身体才能够达到最佳的状态。
所以说脏腑是人体健康的根本。
养好脏腑,防病于未然
唐代名医孙思邈曾经说过:上工治未病,中工治欲病,下工治已病。意思是说好的医生在没有发病时就已经针对疾病进行调理,中等的医生在疾病将要发生的时候对疾病进行预防,最末等的医生则是治疗已经发生的疾病。
当我们发现自己已经得了某种疾病再去治疗的时候,脏腑的功能已经受损。尽管我们可以通过药物进行调节,使脏腑功能再次恢复平衡,但是药物在一定程度上也会损伤五脏六腑。
如果我们能够把握五脏六腑致病的规律,平时注重饮食和生活的调养,使脏腑功能处于一个稳定的状态,并对可能的疾病进行预防,这样我们就能够保持一个健康的身体,并达到古人认为治病的最高境界——未病先防。
阴阳平衡,脏腑自安康
古人观察到自然界中各种对立又桐关联的现象,如天地、同月、昼夜、寒暑、男女、上下等,以哲学的思想方式,归纳出了“阴阳”的概念。
阴阳学说认为,自然界的任何事物都包括着阴和阳相互对立的两个方面,而对立的双方又是相互统一的。阴阳的对立统一运动,是自然界一切事物发生、发展、变化及消亡的根本原因。阴阳平衡,是事物的最佳状态,如果出现一方太强或者太弱,就可能危及到这个平衡。
1、阴阳平衡是脏腑功能的基础
《*帝内经》中提到:“生之本,本子阴阳”,指出生命的根本在于阴阳的变化。人体不同的部位、组织结构,以至不同的生理活动,都可划分为阴阳两类。比如,人体的上部为阳,下部为阴:背部为阳,腹部为阴:皮肤为阳,筋骨为阴:气为阳,血为阴:六腑为阳,五脏为阴等。阴阳互为根底,相互依赖。
而脏腑所对应的阴阳主要是指脏腑产生的阴精与保护它们的阳气,只有阴精与阳气达到一个平衡的状态,五脏六腑才能发挥出他们相应的功能。如果阴精与阳气一方太盛或者太虚,就会导致阴阳失和,人体机能就会发生明显的变化,五脏六腑的功能自然就受到了损害。脏腑的阴阳关系对应如下表:
阴者藏精而起亟也.阳者卫外而为固也。阴不胜其阳。则脉流薄疾.并乃狂。阳不胜其阴,则五脏气争,九窍不通。一《*帝内经》
这段话的意思就是:五脏通过运化水谷产生并蓄积阴精,来供养阳气,阳气在外保护阴精不至于外泄。如果阳气太盛,经脉中的气血就会急速的流动,扰乱神明,从而产生癫狂等精神异常。阴精功能太盛,就会导致五脏的气血不调,窍脉闭阻。因此,阴阳平衡是脏腑功能正常的基础。
2、从饮食调节人体的阴阳平衡
养阴:《*帝内经》认为:“阴之所生,本在五味,阴之五官,伤在五味”。意思就是食物和药物过于酸、甘、苦、辛、咸均会伤及到阴精。所以我们一定要注意饮食的清淡,吃味道过于刺激的东西如胡椒、辣椒、醋、食盐等调味品时,要做到适可而止,切记食用过多耗伤阴精。
护阳:阳气是温热之气,凡性质寒冷的食物,均会导致人体阳气的损伤。所以,阳虚体寒之人应尽量少吃各种寒性的食物,如冷饮、绿茶、西瓜、海鲜、绿豆粥等。在冬天的时候,还可以吃一些羊肉等温补的东两来保护我们的阳气。
3、顺应自然,平衡阴阳
春天的时候阳气刚刚开始生发,这个时候天气还比较冷,大自然的风寒邪气容易侵犯人体。所以春天应注意御寒保暖,不应过早减少衣物,以养护人体的阳气。
夏天太热,大热则汗出,阳气宣发太过,则损耗阳气。因此,夏天既要处阴凉以避大热,又要避免空调太凉或过食冷饮以防伤阳,这就是“春夏养阳”的道理。同时,夏天过于炎热.人体内的津液会大量损耗,在饮用大量的水来补充体液的同时,我们也应当食用一些保护我们阴液的药食,如用百合、麦冬熬粥等。
秋冬是阴的时令,秋时阴收,冬时阴藏。秋季天气干燥,燥邪为患,容易伤阴,所以在秋季宜服用滋阴之品或搽用滋润护肤之品以防燥邪,保持居室空气湿润也有助于避免燥邪,同时要注意饮用足量的水来保证自己的阴液充足。
秋时渐寒,冬时寒盛,人们喜欢吃辛辣食物以及饮酒来御寒。辛辣之品易生内热,酒易生湿热.热灼易伤阴。因此,秋冬之时既要避免燥邪,又要避免过食辛辣和过量饮酒,以防伤阴,这就是“秋冬养阴”的道理。
“春夏养阳,秋冬养阴”只是一个根据季节情况提出的养生总纲,在具体实施时应根据自己的体质来灵活应用。
4、四性调阴阳
食物与药物一样,也有温、热、寒、凉四种不同属性,反映了食物对人体阴阳、寒热的影响。温与热之间或寒与凉之间的差别仪仪是程度的不同,很难精确加以区分,因此从本质上讲,“四性”主要表现为寒凉、温热两性。
温热属阳,寒凉属阴。温热的食物能够调理容易四肢发凉、怕冷的虚寒体质:寒凉的食物能够调理常常口舌生疮、长痤疮的实热体质。反之,如果虚寒体质过度食用寒凉的食物,容易损伤阳气:如果实热的入过度食用温热的食物.则容易损伤阴液。
此外,季节不同,饮食也要做出相应调整,如夏秋季不宜食用过于温热的食物,冬季不宜食用过于寒凉的食物。还可以通过寒热、温凉搭配的方式,让属性相反的食物相互制衡。如饮用了大最性寒的啤酒以后,可以食用性热的羊肉、狗肉来中和啤酒的寒性。
五色五味养五脏
中医将多种多样的食物划分为五种,即酸、苦、甘、辛、咸五味,青、红、*、白、黑五色。根据食物进入人体后对脏腑、经络所起的不同作用,可将食物与脏腑、经络的关系作如下对应:
例如,对于肺虚咳喘的慢性病患者,中医会建议他食用百合、山药,或大枣、莲子等食物,因为前者入肺经,能补肺、润肺:后者入脾经,因为五行相生,土能生金,补脾能益肺。
五色五味入五脏,并在人的生命活动中发挥着重要的作用,为我们的食疗和食补提供了理论基础。需要注意的是,中医上所说的味甘,并不是指口感甜腻的食物:味咸,也并非专指食盐:黑色,只要是颜色深或比较深的也可算在内。同时五色五味养五脏只是一个大体的分类方式,在生活中不可过于偏执。
养护脏腑的饮食总原则
均衡食物,多种搭配
蔬莱、杂粮,水果能够给我们补充维生素和膳食纤维,瘦肉,蛋类,豆类食品能给我们补充足够的蛋白质。因此,日常饮食要荤素搭配,才能获得充足的营养。
少食多餐,不宜过饱
过饱容易导致消化不良、胰腺炎,反流性食管炎等疾病的发生。多吃容易消化的食物如粥类,米面.少吃过于油腻的食物如油条、大鱼大肉。饮食宜清淡过甜、过咸、过辣的饮食均不利于人体的健康。食用过甜的食物会滋腻碍胃,食用过辣的食物会耗伤阴液,过成的食物则会导致高血压等疾病的发生。
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