▲民间一直有“每餐七分饱，健康活到老”的说法。
编者按+
自从上世纪30年代以来，以蠕虫、苍蝇、小鼠和猴子为对象的实验都表明，每天少吃30%，就能显著改善健康、延长寿命。这一效果可能同样适用于人类。现代科学也证实，吃七分饱就可以保证营养摄入，只要长期坚持，不仅有助控制体重，还有利于头脑保持清醒。七分饱到底是个怎样的感觉？吃到什么程度该放下筷子？
本文指导专家：
付金如天津营养学会名誉理事长
洪昭光卫生计生委首席心血管病专家
李医院营养科教授
范志红中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授
少吃30%，多活20年
人们都梦想，有朝一日，身体不再随着年龄老去。如何才能做到青春永驻、健康长寿？
美国国立衰老研究所（NIA）科学家茱莉?马蒂森及其同事对多项研究结果综合分析认为，只需降低进食量，就能延年益寿。
年，一项小白鼠实验发现，将进食量降低30%~50%后，其寿命更长，衰老性疾病发病时间更迟。
上世纪80年代，NIA和威斯康星大学以恒河猴为对象展开的两项独立长期研究也得出类似结论。研究选择恒河猴为对象的原因是人类与恒河猴93%的基因相同，衰老方式一致。
NIA的研究发现，每天进食量减少30%的猴子，最长寿命达到43岁（超过该猴群平均寿命20岁），30岁后其外貌和行为都没有衰老痕迹。
威斯康星大学科学家完成的研究也发现，减少进食量的恒河猴不仅外表更年轻，而且身体更健康。其癌症和心脏病发病率降低50%以上，糖尿病发病率为0。
在为期20年的观察研究中，控制进食量的猴子，死亡率仅为13%，而随意进食的猴子死亡率高出前者近3倍，高达37%。
研究人员分析认为，这些研究表明，灵长类动物的衰老具有可控性。既然衰老可控，那么与之相关的疾病也就可以延迟发病。
美国塔夫茨大学营养专家苏珊?罗伯茨及其研究小组对名21~50岁的参试者研究发现，食物摄入量减少25%的人，血液中好胆固醇明显升高，肿瘤坏死因子（TNFs）减少25%，胰岛素抵抗降低40%，整体血压更低。
这项研究也表明“少吃点，更长寿”。
吃太饱“撑”出10种病
与少吃一点带来各种健康好处相比，与之相反的是吃的太饱会引致多种疾病。
01肥胖
现代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起来更加困难，多余的“营养物质”堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。
“无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种，非常可怕。”洪昭光说。
02胃病
吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。
人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2-3天就应修复一次。
如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，屏障，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。
03肠道疾病
中国台湾科学家发现，脂肪堵塞在肠道里，会造成肠阻塞，大便黑色、带血。
04疲劳
吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。
人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。
05癌症
日本科学家指出，吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌几率。
06老年痴呆
日本有关专家还发现，大约有30%-40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。
07骨质疏松
长期饱食易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高。
08肾病
饮食过量会伤害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏的负担。
09急性胰腺炎
晚餐吃得过好过饱，加之饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎。
10神经衰弱
晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，使兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质其他部位，诱发神经衰弱。
七分饱是什么感觉
“七分饱是一个形象的说法，提醒人们吃饭不能过量。”付金如表示，想要吃到七分饱，只要有饱的感觉，就别吃了，但也不能饿着。
李惠明表示，七分饱是一种因人而异的感觉，不是很好衡量。“应该是感觉吃得差不多了，却还不想离开饭桌，可要是再吃的话就会撑。总而言之，是一种似饱非饱的感觉。”
范志红的解释更为细致，“七分饱应当是这样一个感觉：胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，但习惯性地还想多吃，可如果把食物撤走，换个话题，很快就会忘记吃东西。”
此外，范志红还具体指出其他几个级别的饱腹感，供大家参考。
八分饱时，胃里感觉满了，但再吃几口也不痛苦。
九分饱时，还能勉强吃几口，但每一口都是负担，觉得胃里已经胀满，
十分饱时，就是一口都吃不下了，多吃一口都痛苦。
三位专家都表示，人们摸索自己七分饱的饭量，需要一个不断感受和调整的过程。有一个标准需要牢记，那就是如果吃饭时间相对规律、固定，这顿吃了七分饱，第二餐之前是不会提前饥饿的。
也就是说，如果提前饿了，就意味着没吃到七分饱，可以适当再增加一点饭量。其实，有了七分饱的意识，就是好的开始。专家提醒，除此之外，还要注意一些细节。
1、专心吃饭
对饱的感受，是人的本能，天生具备。不过，对不同级别饱的感受，一定要在专心致志进食的情况下才能感觉到。
如果边吃边聊，或边吃边看电视，就很难感受到饱感的变化，从而不知不觉地饮食过量。
2、细嚼慢咽
只有细嚼慢咽，才会感受到自己对食物热情的变化，饥饿感的消退，吃饭速度的减慢，胃里逐渐充实的感觉......也只有这样，才能体会到不同饱感程度的区别。
然后，找到七分饱的点，把它作为日常食量。
3、少精多粗
吃水分大的食物可以让胃提前感受到饱，有利于控制食量，比如喝八宝粥，吃汤面，都容易让七分饱的感觉提前到来。
吃需要多嚼几下才能咽下去的食物，比如粗粮，能让人放慢进食速度，有利于感受饱感，从而帮助人们控制食量。
相反，精白细软、油多纤维少的食物会让进食速度加快，不知不觉中吃下很多。
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长寿5个微条件：微胖、微凉、微饿、微汗、微愚一个人心态好，身体自然就好。
长寿是福。
现代医疗发达，物质条件充足，人的寿命已经得到了极大的延长。
但是人们的追求并未改变，总是希望自己可以更长寿些。
那么，怎么才能让自己变长寿呢？
01微胖
中国人的审美的偏好一直是白和瘦。
甚至有“好女不过百”的说法。
前一段时间，某女星为了变瘦把自己“瘦”进医院。
为此还被官媒点名。
过度求“骨感”非常容易生病。
根据现代研究显示，适量的脂肪可以储存能量，保护脏器，可以延缓衰老。
而身体过瘦的，则容易带来缺铁性贫血、免疫力下降、疾病易感性增加等风险。
最好的身材是微胖，不必过分节食，尽量减少糖分摄入，多吃果蔬、优质蛋白，坚持运动。
保持健康，才是一个人真正的美感。
02微凉
前一阵子看新闻，有个老师检查孩子穿衣服。
一个学生穿了整整七层衣服。
家长固然是为了让孩子保暖，但是穿得太多对身体并不好。
研究表明，室温在18℃至20℃，此时人体感觉微微发凉，但机体免疫力能得到最大发挥，抗病能力更强，睡眠质量更高。
而太高的温度，则容易造成免疫力下降，身体素质变差。
除了穿衣，饮食也要低温。
烹饪方式上以凉拌蒸煮为主，油炸、爆炒的食品尽量少吃。
吃饭的时候，也不要刚出锅就进嘴，让食物凉一下。
长期使用高温食物，也会烫伤食道黏膜，诱发食道癌。
03微饿
七分饱不只是说说而已。
很多人一吃就多，吃饱了还要吃水果、吃零食。
每次都要吃撑了才心满意足。
家里老人心疼剩菜剩饭，经常多吃几口，力求光盘。
其实这是不健康的。
过饱不仅会造成脾胃伤害，而且热量摄入超标会造成高血压、心脑血管疾病。
专家通过动物实验证明，如果将正常饮食减少三至四成，则寿命可延长百分之三十至六十。
国民的平均寿命已超过七十岁，如果能坚持只吃七分饱，做到营养均衡，完全可以更健康、长寿。
平时可以多摄入粗粮，这样人的饱腹感更强，吃的食物也就更少。
专心吃饭，专心感受及胃里逐渐充实的感觉。
只有这样，才能慢慢减少食物的摄入，养出七分饱的良好习惯。
04微汗
很多人觉得运动就是为了大汗一场，这样才能排*养颜，起到健身的效果。但是实际上，对于中老年人来说，出汗越多，身体亏空就越大。
所以运动要适度，尽量以微汗为宜。
外出运动的时候，尽量选择散步、太极拳等不剧烈的运动方式。
控制心率，控制活动量，以微微出汗、稍感疲惫、浑身舒畅为宜。
05微愚
季羡林老先生说：养生养的就是一个心态。
一个人心态好，身体自然就好。
这个世界上什么事儿，什么人都有，保持一种难得糊涂的哲学，一个人才能不着急，少生气。
现代科学表明，一个人越容易生气，越容易较真，越容易生病。
如高血压、胃溃疡、神经衰弱等，都是情绪疾病。
养生必先养心，生活中糊涂一点、潇洒一点，拿得起放得下，学会微愚和自嘲，才是大智慧。
多交朋友、培养爱好、勤于阅读、多加运动，都有利于人们的心理健康。
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为啥多病的长寿，没病的早死？10句话说出长寿大智慧本文专家：
*煌江苏省名中医、南京中医药大学基础医学院教授、博士生导师。
养生，就是保健，就是让我们每天的生活上档次，有质量！
这方面，中国传统的养生经验十分丰富，从两千多年前的古医学著作《*帝内经》，到流传在乡间的谚语格言，无不体现出中华民族在养生保健方面的大智慧。讲养生，先要说说身边的一些现象。
1
女性比男性长寿
据报道，在全球各地的百岁老人中，有一个共通之处就是：95%以上都是女性。为什么女性长寿？如果说具体的原因，可以找很多，但根本的原因就是：女性比男性更关爱自己。
女性有了不适就嚷嚷，医院，让她们避免了许多风险。我是内科医生，就诊病人中大约70%是女病人。有统计表明，男性去看医生的频率要比女性低28%。而且，女病人比男病人听医嘱。我曾参加很多次广场咨询活动，来保健咨询的女性最多。
2
小病小痛反而活得久
医院的，经常病怏怏的，反而活得更久。为什么弯扁担不断？只有生过大病的人才懂得健康的重要。有慢性病的患者有非常强的自我保健意识。一有症状，医院，稍感不适，就会注意休息，所以，虽然体弱，却可以弯弯斜斜活过九十岁。
3
英年早逝太多了
许多原本体壮如牛的壮年汉子，却突发急病先去了。这种例子太多。为什么那些平时身体很好的中年人反而早逝？关键是麻痹大意，仗着身体好，去拼搏，熬夜，应酬，结果过劳而死。讲这些现象，就是为了印证古人所说的一句话：寿夭休论命，修行本在人。
换句话说，人的寿命长短，在于你本人是否有自我保健的意识！有了自我保健的意识，就有了养生保健的法宝！
4
乱用保健品猛于虎
俗话说：是药三分*。据统计，我国每年因药物不良反应住院的病人达万，在住院病人中，每年约有近20万人死于药物不良反应。药源性死亡人数是主要传染病死亡人数的10倍以上。有人说，我服用中药，是否就比较安全呢？这也不全对。中药也是药，也有几分“*”。
再说说保健品。
由于近来广告的狂轰滥炸，补肾壮阳，温补肾虚弄得家喻户晓，胡乱服用补药，不是中医学的理念，是有害健康的。现在许多病人盲目服用，不仅效果达不到，还破费甚巨，实在是不值得。
5
少食长寿，贪食折寿
古代医书中，有关饮食养生的内容很多。而许多经验，都讲到两个字：“节食”。节食，不是不吃东西，而是调控节制饮食的质量与数量。古人说，夜饭减一口，活到九十九。若要安，常带三分饥和寒。
临床上发现，许多急性胰腺炎、胆石症急性发作、心肌梗塞、脑溢血，大多与暴饮暴食、饮食过量有关。贪食、多食折寿，换句话说，少食长寿。那么，怎样才是不过量呢？
进食后：不胀，不闷，不气短；
晚上：不干，不苦，口不粘，不打呼噜，不流涎；
白天：头脑清醒，口气清新，没有疲惫感，工作效率高。
6
不偏咸、不偏荤，多吃菜
偏咸不利健康。
江苏淮安楚州区曾是食管癌、胃癌的高发地区，后来有关专家对此进行了5年的干预，从每年每人食盐76千克降至10.20千克，恶性肿瘤的发病率也随之稳步下降。中国营养学家建议每人每天食盐不超过6克，也就是一啤酒瓶盖。
不偏荤。
成天大鱼大肉，那肯定受不了。我国著名心血管专家洪昭光在讲这个道理的时候，常常举例说：
人有28~32颗牙齿，犬齿4颗，能撕咬，用来吃肉；门齿8颗，用来切蔬菜水果；磨牙16颗，用来磨五谷杂粮。
也就是说，吃肉的牙少，吃菜的牙多。所以，人的饮食结构应该是荤素搭配，以素为主。高脂肪、高蛋白质的饮食让我们的身体受不了，于是造就了无数肥胖儿、脂肪肝。尤其是许多30多岁的青年人，已经挺起了啤酒肚，这是很危险的。
7
生命在于运动，
步行是最经济、最有效的运动
步行是古老的，也是最经济、最简单、最安全、最有效的运动方式。研究表明，人群中运动组糖尿病的发病率比不运动组减少30%-50%。现在有不少的上班族，上下班不坐车，改成走路或骑车上下班，这不仅可以健身，保持好身材，还能够愉悦身心，提神醒脑，使人精神抖擞，神采奕奕。那么如何步行才是科学的呢？
每天快走两次，每次米；中间可以间歇2次；速度以每分钟步左右为宜；时间在30~45分钟。
走后不气喘，不心慌，不头晕，不大汗淋漓，要浑身舒坦，第二天不觉得累。这就是适度。
8
没病也要定期体检
中国一本古老的医书《难经》上说过这样的话：“上工治未病，中工治已病”。另一本中医经典著作《*帝内经》上也说过类似的话，说“圣人不治已病治未病”。所谓的未病，是指疾病尚在初浅阶段，尚未形成影响时的病。
那么，如何才能知道身体有哪些病？自己可能患有哪些疾病？这就需要体格检查。说到体检，有人会说，我身体很好，每天锻炼，不需要体检。我诊治过两个肿瘤患者，都是看上去身体非常健壮的男性。一位是山东人，每天坚持锻炼，身体也很好，但不明原因的腹泻持续一年，结果发现肠癌已经肝转移；一位是无锡人，身体也很好，爬山时年轻人都赶不上，但上腹部隐痛持续大半年，结果发现是胃癌晚期。
还有人认为天天吃保健品，应该不会生病。其实有病你不早期发现疾病，治疗疾病，就是泡在人参汤里也救不了你！有些人给老人送保健品，倒不如送张体检卡，让老人做一次细致的健康检查。
9
平常心才长寿，攀比心最折寿
养生先养心，这是中国传统的养生理念。养心，就是调整心态，尤其是日常生活的心态，是一种世界观、价值观、荣辱观、幸福观。心态好，就长寿，心态不好，就生病。
唐代大诗人白居易活了74岁，远远超过了李白和杜甫，尽管他体质很弱，但心态很好。乐观、自娱，对物质的追求看得很淡。有诗为证：“自静其心延寿命，无求于物长精神。”
国民*元老陈立夫先生年2月8日去世，终年岁。其养生48字诀为：
养身在动，养心在静，饮食有节，起居有时，物熟始食，水沸始饮，多食果菜，少食肉类，头部宜冷，足部宜热，知足常乐，无求乃安。
著名的佛学大师、中国佛教协会会长赵朴初于年5月21日逝世，享年93岁。他在92岁时作《宽心谣》一首：
日出东海落西山，愁也一天，喜也一天；
遇事不钻牛角尖，人也舒坦，心也舒坦；
每月领取养老钱，多也喜欢，少也喜欢；
少荤多素日三餐，粗也香甜，细也香甜；
新旧衣服不挑拣，好也御寒，赖也御寒；
常与知己聊聊天，古也谈谈，今也谈谈；
内孙外孙同样看，儿也喜欢，女也喜欢；
全家老少互慰勉，贫也相安，富也相安；
早晚操劳勤锻炼，忙也乐观，闲也乐观；
心宽体健养天年，不是神仙，胜似神仙。
看看当今，和别人比较，已经成为经济社会中人们生活的一种习惯方式，而比来比去，你总不可能是第一。生活的累，一小半源于生存，一大半源于攀比。俗话说，人比人，气死人。比来比去，总达不到自己理想的状态，于是厌世，于是颓废，于是抑郁，于是想到自杀。所以，很多疾病大多与心境有关，古人说：“自身有病自心知，身病还将心自医”。
人在当今世上，说不比是不可能的。但关键是如何比较，与什么比较？我说，对于在职的中青年人来说，不比财富，不比地位，要比知识的占有量，要比对社会的贡献，要比人格的修养。对退休的老年人来说，不比财富，不比身体，要比快乐、比轻松、比谁活得自在。“高薪不如高寿，高寿不如高兴”。
10
高薪不如高寿，高寿不如高兴
人在愉快时，机体分泌有益的激素、神经递质，有些酶的活性也增加。这些物质可以增加神经的兴奋性，调节脏器的功能，增强体质。所以说，开心也是药，那么，开心药在哪里？
一个和睦的家庭，是维持健康极其重要的条件。
恩爱的夫妻生活，能带来许多的乐趣，也是健康的重要支柱。调查发现，缺乏伴侣的孤独的健康者，在10年左右时间内死亡的可能性是其他同样健康人的两倍。
助人为乐。
积极发挥余热，为社会作贡献。比如积极参与社区公益活动，参加社会慈善活动，能让人开心。那些认为对所充当的重要社会角色感到心满意足的老年人，一般寿命都比较长。
自娱为乐。
不少老年人喜欢聚在一起唱唱歌、跳跳舞。在歌声中，心灵得到净化，尤其是当年的老歌，能带来美好回忆，能激起对生活的热爱，是特别好的保健药。
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