胰腺癌因为死亡率极高而有“癌症之王“的称号，据了解，全球胰腺癌新发病例约为二十万人，并且胰腺癌的致死率几乎接近百分百，有时候从确诊到死亡可能只有短短的几个月的时间。
在我国，胰腺癌更是有早期确诊率低、治愈率低等特点，大部分胰腺癌患者在确诊疾病后都希望“一刀切”，但是胰腺癌又岂是“一刀切”那么简单。
胰腺位于人体最深且最隐匿的部位，因此一旦发生病变其实不易轻易的察觉，由于早期诊断困难因此很多患者确诊胰腺癌时已经到了晚期阶段，此时状态较差或已经无法手术治疗，而且预后也很差。一般临床对于胰腺癌早期患者都会进行综合分析并根据患者的情况选择手术治疗，经典的胰腺切除手术包括胰十二指肠切除术、保留幽门的胰十二指肠切除术等，为什么胰腺癌手术在切除胰腺的基础上还要切掉患者的十二指肠呢？
实际上胰腺包含了胰头以及胰体和胰尾这三个部分，而且胰腺没有薄膜且肿瘤细胞会扩散到临近的组织器官。中医院的腹部外科、胰腺肿瘤中心主任王成锋教授指出，消化道分为主道以及两个支道，其中一个支道是从胰腺到十二指肠乳头部位，也就是说胰液容易进入到十二指肠的部位，这就导致胰腺癌极易入侵十二指肠，所以在胰头癌手术时通常还要切除十二指肠以及胃部、空肠、胆囊和胆道五个脏器，此时消化道的两个支道被阻断，因此还需要接受支道重建手术以恢复消化道连续性。
另外，肿瘤发生在胰尾就要切除胰腺的左半部分，即在切除胰腺的基础上还要切除脾脏避免影响或许淋巴结清扫的问题。
胰腺癌患者经过手术治疗后身体极为虚弱，除了生理其实心理也备受折磨，虽然已经接受了规范化的手术治疗，但是如果没有做好术后饮食以及护理等工作其实也是不利于疾病的康复的，那么胰腺癌患者在手术后要注意哪些事情呢？
首先，胰腺癌患者术后饮食有四个禁忌
?胰腺癌患者术后不宜进食油炸、油腻食物，食物最好清蒸水煮为主。
?不建议进食难消化以及坚硬的食物，避免影响消化系统或加重病情，最好选择粗粮或者高纤维的食物。
?胰腺癌患者术后切记不要暴饮暴食，避免增加消化负担或引发其他并发症，不利于疾病的康复，所以日常饮食除了要清淡以外其实更应注意细嚼慢咽以及少食多餐。
?胰腺癌患者术后可以多吃一些补气血的食物，包括山药、牛奶等，能够帮助胰腺癌患者恢复精力并促进恢复，同时额也要注重营养全面并多吃高蛋白的食物，做到低盐低脂易消化。
其次，胰腺癌患者在术后要养成良好的生活习惯
?胰腺癌术后最好建立良好且规律的生活习惯，包括保证充足的睡眠以及饮食规律等。可以适当做简单的运动，也要多去户外呼吸新鲜空气。
?术后避免焦虑紧张而要保持良好的情绪。
最后，胰腺癌患者在术后观察体征变化
?由于胰腺癌手术还会切除到临近的重要脏器，因此恢复期间要