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虽然用油炒出来的东西好吃，但经常吃也不健康，偶尔也要试着做一些不加油，不加味精的菜，调节胃口的同时，也让我们身体有个缓解的时间。下面送给大家这10道家常菜，做的时候不放油，不妨味精，好吃又健康，希望你们喜欢。
无油卷心菜鸡胸肉
准备食材：卷心菜，鸡胸肉，黑胡椒、盐、料酒
1、鸡胸肉洗净后，打成碎渣
2、准备空碗，放入打碎的鸡胸肉，再加入适量料酒、黑胡椒、盐拌匀，腌制大概10分钟
3、卷心菜洗净后，剥下几片叶子，尽量保持完整，别整碎了
4、准备一个蒸锅，放入清水
5、等鸡胸肉腌制好了后，就用卷心菜包起来，然后放入锅中蒸
6、大概15-20分钟就可以了
无油蛋羹
准备食材：鸡蛋，水，盐，香油，葱花，黑胡椒、白胡椒
1、鸡蛋打匀，加入盐、水和胡椒粉搅匀，再撒上香油和葱花
2、放汤盘中，加盖，在微波炉中高火3分钟，再换成低火3分钟，即可食用。
无油白斩鸡
准备食材：三*鸡，芝麻油，小葱，大蒜，拌菜生抽，生姜，料酒
1、鸡肉洗干净，去掉血水后，准备一口锅
2、把姜切片，葱切段放入锅中，再往锅里放入清水，煮开
3、等水开锅后，捞起再放入另一只锅中，将锅放满开水，放入料酒，炖鸡。
4、调酱汁把葱姜蒜都洗干净，切成碎末，倒入芝麻油和生抽酱油，搅拌均匀，将鸡肉切块儿就能蘸着吃了。
无油蒜泥*瓜
准备食材：蒜泥，*瓜，葱，盐、辣椒、花椒油
1、*瓜拍碎，记住是拍的
2、拍碎后加入蒜泥，葱、盐辣椒、花椒油拌匀就可以了
无油粉蒸肉
准备食材：五花肉，米粉，葱段，姜片，辣椒粉，白胡椒粉，料酒，十三香。
1、把五花肉洗干净切成厚片装入盆中。
2、加入姜片、葱段、盐、酱油、十三香，再加老抽、料酒、白胡椒粉、糖，与五花肉一起拌匀腌制。
3、腌制两个小时左右挑出姜和葱根据自己口味给五花肉撒上辣椒粉，最后裹上米粉。
4、高压锅加水烧开，准备好的五花肉放入高压锅蒸熟。
无油玉米排骨汤
准备食材：排骨，玉米，土豆，葱，姜，蚝油，老抽，盐
1，把猪排用水泡出血水，捞出，加入少许蚝油，盐少许和几滴老抽。
2，再加入姜片和葱，拌匀，腌渍大约10分钟。
3，把土豆去皮切滚刀开，熟玉米切块。
4，把土豆和玉米一起放入排骨中拌匀。
5，拌匀后，不用加水，直接电压力煲，选择排骨键，炖好后会自动断电。
6，开锅熟透了，排骨中的油脂就足够，用食材本身的水分就可以焖熟，简单好吃。
无油咖喱鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉，咖喱，土豆，青椒，洋葱，胡萝卜
1、所有食材都切成小块
2、准备煮锅，将所有食材放入锅中煮至半熟
3、放入咖喱，就超市里能买到的那种
4、一直煮到能收汁的情况，就差不多可以了，记得中途一定要翻一下，免得糊锅
无油萝卜汤
准备食材：白萝卜，辣椒，葱花，盐，酱油，醋，糖，花椒油
1、萝卜洗净，下锅直接煮
2、拿一个空碗，放入辣椒，葱花，盐，酱油，醋，糖，花椒油
3、白水煮萝卜，沾蘸酱就完成了
无油香菇焖鸡腿煲
准备食材：鸡腿，干香菇，小葱，姜，蒜，料酒，盐，花椒，白胡椒，生抽，老抽
1、干香菇提前洗净泡发
2、鸡腿去骨，切块。加料酒，盐，花椒，白胡椒，生抽用手抓匀腌制20分钟。
3、腌鸡腿的时候香菇挤干水分切块，切葱姜蒜。
4、腌好后带皮的肉块鸡皮朝下铺入冷锅，开最小的火，轻轻拨动不要粘底
5、加入姜和蒜，稍微调大火，入香菇，适当加点水，炒香后加入鸡腿肉，加适量盐，花椒，白胡椒，生抽，需要调色的再加一点老抽，可以加一丢丢糖提鲜。开大火煮开后转小火焖煮10分钟左右。
6、大火收汁，至水收得差不多关火，入葱花就可以了。
无油蔬菜汤
准备食材：红萝卜，西红柿，生菜叶，鲜香菇，盐，鸡汤
1、红萝卜洗净切成薄片，香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片
2、西红柿放入锅中煸炒出汁
4、加入鸡汤，用大火煮开
5、放入香菇片煮熟
6、放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可
油类的食物吃多了，不仅容易得高血脂，还容易增加胆固醇和胰腺炎的发病率，希望今天这10道不放油的家常菜，可以帮你们改善伙食。毕竟只有吃的健康，身体才能倍棒。
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