随着健康意识的提高
越来越多的人都知道要控油
吃烤肉担心摄取过多脂肪
放完假要开始减肥大作战
生怕不注意肥肉就长肚子上了
下面这几种“含油大户”
因为把脂肪吸收到淀粉内部
往往被人们忽略，如果当成主食来吃
每一口都相当于在喝油！
5类“含油大户”主食
1：炒饭类
原本大米饭的热量并不高，每克米饭的脂肪含量只有0.2%，可是加入油盐等调味品，做成油光满面的炒饭之后，脂肪含量会大大增加，升高至6%~8%。
同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通米饭多吃进去~千卡热量。
2：炒饼、炒粉、炒年糕
跟炒饭一样，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量也在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量也翻了几十倍。
而且在烹饪时，厨师会放大量的油为了避免粘锅，无形中又增加了长肉的风险。
3：起酥面包
说起“起酥”这个词，让人立即就想到会用到不少的植物油、糖类，而这些调味料也正是脂肪的大户，尤其是我们吃起来口感越好的，其中的脂肪也就会越多。
而那些脂肪含量少的，也就是只有口感又粗糙又干的杂粮面包了。
4：麻团、麻花、油条
这些都是咱们中国传统特色的小吃，很多人不仅仅是把它们当做早饭的一种，还把它当成每顿饭的主食。这样做真的是对的吗？
可以非常认真的告诉你，如果你经常这样吃，只会让你的身体健康越来越差。
油条中含有大量的油，当我们吃的时候越感觉香脆，吃进去的油也就会越多，无疑会越吃越胖。
另外，还有可能会因为大部分的油条中都会添加铝的成分，还会在一定程度上增加老年痴呆的发生危险。
5：麻酱烧饼、油饼
油酥烧饼吃起来脆脆的，香香的，这都是源于其中大量的植物油，或者是动物油。
即使是你添加少量的油，都做不出这个效果来。
只有在大量油的基础之上，才可以做出酥软诱人的效果，人们才会纷纷来购买。
但对于我们来说，吃一口就等于吃进大量的油，只会增加肥胖、高血脂、高血压等多种慢性疾病，甚至是心血管疾病。
对主食的认识误区
有人认为人类吃了几千年的主食，现在生活条件好了，可以多吃菜，少吃主食。
还有人认为吃主食会增肥，而以多吃蔬菜来代替主食可以达到减肥的效果。
事实上，致人肥胖的根本原因是因为摄入的能量多于消耗的能量，而不是摄入主食。
相反，如果只吃蔬菜，很难产生饱腹感，就会进食更多的蔬菜，这个过程也是摄入多余能量的过程，就有可能导致肥胖。
并且，只吃蔬菜不能满足人体营养所需，不能提供五谷杂粮所能提供的谷氨酸等多种氨基酸和碳水化合物，反而会引起一些疾病。
主食是不可取代的
国人餐桌上，主食的地位无可取代。可是近年来，关于主食的种种负面传闻不绝于耳。
有人把肥胖和慢性病归罪于面食、米饭等主食。
主食的主要成分是淀粉，淀粉经消化后分解成碳水化合物，而碳水化合物为人体提供热能，人体生命活动所需的绝大部分能量都来源于此。
因此，主食是一定要吃的，但我们要学会聪明的吃。
怎么健康吃主食
1：粗细搭配，主食选择多样化
现代人大多偏爱精米精面，而有些人则返璞归真选择粗粮。最合理的应该是粗细搭配，不能偏向其中一种。
米面经过精细加工后，大部分维生素和矿物质都损失掉了，蛋白质含量也低，膳食纤维损失更大。
这样就需要在膳食中补充粗粮、豆类和薯类来弥补精白米面中损失了的营养成分。
因为豆类中丰富的赖氨酸可以与米面互补，粗粮未经过碾磨加工，可以提供更多的膳食纤维和矿物质。
2：不过量食用粗粮
不过，过量食用粗粮，也有可能吃出问题。
有的人平时吃的粗粮是细粮的几倍。事实上，粗粮的核心是粮，都含有热量，吃太多粗粮，热量过多就会发胖。
另外，粗粮中的某些成分会阻止其他营养素的吸收，有可能把某些微量元素带走。时间久了，有可能造成营养不均衡。
可能有人会说，粗粮口感太差，难以下咽。
这个问题可以通过粗细粮搭配来解决，如绿豆粥、大米粥、小米粥、八宝粥等，都是很好的将粗细粮结合的例子。
3：主食宜清淡
按照中国传统的饮食习惯，应该是清淡的主食搭配丰富的菜肴。
然而，眼下却是几乎每种主食都带有油、盐或者肉，比如葱花饼、炒米饭、馅饼、肉饼、肉丝面条等。
虽然是使得主食更加丰富多彩了，但是这样会摄入更多的油盐，给身体各器官带来更大的负荷，反而不利于健康。
4：主食宜选择血糖指数低的食物
大多数人所喜爱的精白米面、饼干、蛋糕等即是血糖指数高的食物。要降低血糖指数，应该注意搭配粗粮，比如糙米、全麦面粉等。
5：吃粗粮要因人而异
消化功能较差的老年人、胃肠功能不强的儿童应该少吃粗粮，如果要吃，就要将粗粮细吃；
中年人，尤其是长期坐办公室的、面对电脑的、应酬较多的，要多摄入粗粮；
胃、肠溃疡及急性胃肠炎患者，慢性胰腺炎、慢性胃肠炎患者，要少吃粗粮。
减肥不需要那么辛苦
找好方法、用对地方
吃对主食才能轻松享瘦
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