春节过年
营养均衡
春节已至，忙碌一年都希望好好地放松一下，并趁此机会与亲朋好友推杯换盏，把酒言欢。由于今年疫情的特殊原因，国家号召我们就地过年，然而在阖家团聚之时，不免饮食不调、暴饮暴食而造成的“饮食节日综合征”。所以我们饮食一定要营养均衡，搭配合理，愉快的度过春节。
控制饮食总量
首先一定要控制饮食总量，“每餐尽量吃八分饱，适时添加蔬果，切忌暴饮暴食。”我们中国人吃饭喜欢边吃边聊天，一顿饭吃好几个小时，无意间吃下很多东西。这样容易造成消化吸收功能紊乱。严重时可能导致肠胃炎，胃肠溃疡，甚至急性胰腺炎等疾病。
注意饮食搭配
“饮食注意均衡搭配，不要过量摄入高脂肪、高蛋白”，春节期间，请客吃饭免不了大鱼大肉，但肉类大多是酸性食物，食用过多会造成人体代谢失衡，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时抵抗力也会下降。为保证身体呈弱碱性，所以春节期间，市民要荤素搭配，多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果，同时要避免只吃菜、不吃主食的现象。
食品卫生很重要
食品的卫生尤为重要。“饭菜要现吃现做，切忌一次烧一大锅菜，连续吃几天。”特别是一些老人，为了体现年年有余，喜欢除夕晚宴一顿菜烧很多，放在冰箱吃几天。“冰箱只有保鲜功能，不能杀菌。”节日期间，饭菜最好选择新鲜的食品原料现制作，生熟食物一定要分开存放，冷藏的食物一定要彻底加热后再食用。
坚持少量多次补水
我们每日食用过多高糖、高脂肪、高胆固醇的食物，以及腌腊食品，一定要多饮水。建议一天饮6—8杯水，每杯毫升左右。可以改善水电解质平衡，达到内环境平衡，帮助高血压、糖尿病患者改善便秘，充足水分还可帮助排出体内废物，同时有助于对肾脏、泌尿结石的治疗。
烹饪方法要注意
此外，在食物烹饪方法上，建议广大市民，多采用煮、清炒、蒸、凉拌（加醋和蒜，起到杀菌的作用），尽量少爆炒、少油炸、少烧烤。烹饪期间要少油、少盐、少糖，以保持食材本身的营养。
最后，提醒糖尿病、痛风患者尽量少喝鸡汤、肉汤，建议用去油脂的汤煮新鲜蔬菜，保证维生素的同时，也补充膳食纤维。
祝大家过一个愉快、健康、营养、安全的春节。
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编辑：李劲松
文字来源：李宏宇（营养科）图片来源：千库网
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