春节健康饮食之汤汁鱼肉少量摄取
消化内科专家介绍，如果希望在餐桌上减少油脂的摄取，建议少吃油炸的菜肴，或者将裹粉及肉类的外皮去除，而汤汁、浓汤和菜汁尽可能也少喝。此外，避免摄取过多的蛋白质与胆固醇。鸡、鸭、肉等动物性食物要避免过量，否则人体呈酸性体质，容易疲劳。螃蟹、鳗鱼、虾等海鲜，胆固醇含量较高，最好不要过量食用。
02春节健康饮食之酒加冰块降低浓度在用餐当中，饮料也是必要的；怕胖的人，建议最好选择矿泉水或无糖的乌龙茶，若要喝酒助兴的话，就多加一些冰块，以降低酒精的摄取量。饮酒要限量，选择红葡萄酒最为适宜。劝酒、嗜酒和醉酒都不利健康，另外，最后一定要吃一点米饭。
03春节健康饮食之饮食忌暴饮暴食
春节期间，菜肴丰盛、味道香美，想要控制到八成饱都难。连接吃上几餐，难免会让肠胃超负荷运转，造成肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等，严重者会诱发急性胃肠炎、胃出血。
04春节健康饮食之饮食需要均衡春节饮食以荤菜为主，尤其是畜肉类，谷类和蔬菜类偏少。特别是北方地区，按照传统，蔬菜几乎难登年夜饭的席面。这造成的结果就是膳食纤维摄入严重不足，脂肪、蛋白质严重超标。肉吃多了，加上运动少了，很多人会感到皮肤干燥、大便干结，出现便秘，甚至痔疮。这还会让肝胆超负荷运转，胆囊炎、肝炎病情也易加重。
因此，春节各餐的荤素搭配，应控制在1:2至1:3之间，吃豆类、海产品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清热通肠、润喉去燥。
春节养胃要避免哪些禁忌01饮食不规律易伤胃
春节期间，饮食最不规律，经常是饱一顿、饿一顿的，有时还暴饮暴食。饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制，胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。所以，就算是春节期间，三餐饮食也最好定时定量，切莫有过于大的起伏。
02饮酒过量易伤胃过年餐桌上酒似乎是避免不了的，但就算要喝，也切莫过量。因为酒精本身可直接损害胃粘膜，酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。
03吃多腌制食品易伤胃
中国人过年习惯腌制一些腊鱼腊肉，可是，喜食腌制食品也是诱发胃癌的一大因素。因为腌制的菜会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃中与胺类物质结合形成的亚硝胺可引发胃癌。所以，过节的腊鱼腊肉要尽量少吃。
春节喝酒不宜吃哪些食物01腊肠熏肉
熏制的食品含有较多的亚硝胺，而此物质元素在酒精中的溶解非常大，会增加食道癌和胃癌等的风险。有时候，别以为肥肉厚酒的搭配方式会使酒的味道更绵长些，这样喝多了，会暗藏健康隐患。
02凉皮在加工凉皮时会加入明矾，此物质元素有收敛作用会减缓血流的速度，从而影响酒精在血液中的停留时间，增加对人体健康的危害，另外，本身明矾和酒精需要肝脏排*，一起食用会增加肝脏排*的负荷。
03烧烤
几瓶啤酒搭配串串再过瘾不过了，但我们是否有想过食物经过烧烤后就会失去原有的脂肪和蛋白质等营养成分，且容易产生致癌物，酒精在扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物更容易吸收。
04胡萝卜胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有*物质，诱发肝病。
05碳酸饮料
碳酸饮料成分能加快身体吸收酒精，由于酒精对肝脏的伤害大，应该多吃些绿叶蔬菜。
（文/消化内科）
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