（图源：食五行）
其实这都是对低脂饮食的错误或是片面理解，正确的低脂饮食应该是：1.首先保证能量及营养素的摄入（尤其是产能营养素）；2.选择脂肪含量较低的食材，比如瘦肉、鱼虾等；3.烹调上尽量采用少烹调油的原则（比如：蒸、炖、烩、汆、溜）。（图源：食五行）
所以，至于上面错误的做法会导致：1.优质蛋白摄入不足或必需氨基酸缺乏；2.来自荤汤中的脂肪摄入过多，而蛋白质摄入严重不足；3.从不可控的烹调油中摄入的脂肪过多；4.营养素摄入失衡。（图源：食五行）
当然，这些做法对长期营养摄入不足的影响还有很多，很直观的就是监测体重的丢失情况或是生化检测结果当然，在治疗后由于对脂肪的摄入没有控制那么严格，很多孩子在下疗回家后会恢复正常饮食，那个时候大鱼大肉、各种重油的烹调方法都会如同往常；甚至很多孩子摄入的油脂或重油的菜肴还会高于成人的水平，这种情况不容小觑！所以很多并发胰腺炎的孩子往往出现在出院后，或是治疗前。所以总结了这么多的病人案例和临床观察后，我对于这些孩子的低脂饮食原则做了稍加改动，主要如下：1.总体遵循低脂饮食的原则；2.予以瘦肉型优质蛋白食物；3.避免荤汤，以食材更好；4.控制好烹调油，原则上不大于该年龄段脂肪推荐总量的25%；5.出院后平稳过渡，避免高脂肪饮食；6.适当以高MCT（中链甘油三酯）的特殊配方奶补充。（图源：网络）
对于出院饮食得建议如下：1.三餐脂肪平均分配，尤其是早餐避免高脂肪饮食；2.食物的烹调仍以低脂肪的烹调方式为主；3.正确计算成品食物中的脂肪含量及占比；4.注重天然食物，不可忽略成品零食中额外的脂肪摄入。（图源：食五行）
各位家长们，你们觉得呢？食五行