在生活中，很多人非常关心自己的健康，平时非常注重保养，医院体检。许多人在体检时发现他们的甘油三酯水平很高，因此就会非常担心。
甘油三酯可以在体内储存能量并调节血液循环，如果甘油三酯过高，会影响血液循环，增加血脂，危害健康。
人体内脂质含量最高的是甘油三酯，如果甘油三酯过高，血液输送营养物质的功能就会受到影响，身体的每个器官都无法获得足够的营养，这将损害身体的健康。
甘油三酯是什么？
甘油三酯指的是脂质的组成成分，是由甘油和3个脂肪酸所形成的脂。正常的情况下，甘油三酯保持着动态平衡，甘油三酯的来源主要是由食物中摄取，在肠黏膜上皮细胞内合成甘油三酯，或者在有肝脏合成在正常的状态下，它是能够提供能源的物质。
但是甘油三酯偏高就会对心脑血管疾病造成危险，会出现因高脂血症造成动脉粥样硬化，严重的会出现心梗，脑梗等疾病的发生。
甘油三酯的主要来源是什么？
1.外源性，就是由食物中摄取的脂肪在肠道内，在胆汁酸酯酶的作用下被肠黏膜吸收，在肠黏膜上皮细胞内合成的甘油三酯。
2.内源性，是由体内自身合成的甘油三酯，主要在肝脏，其次是脂肪组织。
甘油三酯的主要功能就是供给与储存能源，还可以固定和保护内脏，血清甘油三酯的测定，也是血脂分析比较常用的常规项目。
甘油三酯高的症状有哪些？
正常的甘油三酯的指标是1.7mmol/L。如果通过抽血检查的甘油三酯的指标，高于1.7mmol/L，那么被称为甘油三酯过高，又叫高脂血症。
1.甘油三酯高会出现头晕、眼花、四肢无力、心跳加速等。一般甘油三酯高不会引起特殊的症状和体征，只有通过血脂化验才能发现其浓度增高。
2.甘油三酯增高会引起很多并发症，比如高血压、脑梗塞、冠心病等脑血管疾病，并发症发病时会引起不同的症状出现。
比如高血压发病时会出现头晕、恶心等症状。脑梗塞发病时会造成大脑的缺血、缺氧，出现昏厥、血压升高、心跳减慢等。甘油三酯高会引起胰腺炎、突发性腹部疼痛、恶心、呕吐。
胆固醇高和甘油三酯高哪个危害大？
无论是总胆固醇高还是甘油三酯高，对人体的危害都一样，危害很大，不分哪一个危害更大。
目前研究表明胆固醇和甘油三酯升高均是动脉粥样硬化，冠心病和脑血管病变的高危因素。
甘油三酯升高还有可能促使视网膜硬化渗出，*斑病变和增生性视网膜病变，并促进白蛋白尿和糖尿病肾病的发生。
而胆固醇升高还有可能促使胆囊结石形成，诱发急性胰腺炎。因此临床上对于胆固醇和甘油三酯明显升高的患者，在积极应用药物控制血脂的同时，还应当调整饮食结构和适当运动。
“甘油三酯大户”公布，医生提醒：能不吃就不吃，别等血管堵塞才着急
1.土豆
土豆是生活中常见的蔬菜，因其烹饪方法多样而深受人们喜爱。它含有大量淀粉，是减肥人士的好食物。
因为土豆含有大量淀粉，经常食用会导致体内甘油三酯水平过高。此外，土豆非常吸油，这实际上增加了土豆的热量，所以说平时能不吃就不吃。
2.咸鸭蛋
市场上销售的咸鸭蛋均价控制在2~4元左右，它们味道鲜美，蛋*丰富而油腻，这使得大多数人有购买心理的需求。甚至还有很多喝酒的人，经常将咸鸭蛋当成下酒菜。
根据食品营养成分提取试验，咸蛋*中的磷酸盐含量比鸡蛋高13.5%。长期摄入后，人体容易脂质积聚，从而扰乱甘油三酯的标准水平。
3.肥肉
虽然我们在日常生活中必须吃肉，但肥肉中的脂肪含量非常高。如果我们吃太多的肥肉，脂肪将由胆汁分泌，被肠粘膜吸收，并与血液一起输送到各种细胞。
有些脂肪不能被身体使用，它们属于过量物质，会沉积在血管中并形成血脂。这是甘油三酯，因此，肥肉被称为“甘油三酯大户”，平时应该少吃。
4.动物内脏
动物内脏是酒爱好者的最佳下酒菜，在生活中，许多人喜欢吃动物内脏，比如猪、羊和牛的肝脏和肺。食用适量的动物内脏可以为人体补充铁，预防缺铁性贫血。
动物内脏中胆固醇和嘌呤物质的含量非常高，过量摄入会在人体内转化为甘油三酯，沉积在血管内壁，导致血脂水平升高，诱发高脂血症。尤其是当与酒一起食用动物内脏时，对血管的损害会加倍。
5.奶酪
奶酪受到许多人的喜爱，这是一种典型的西餐，味道很甜。在烹饪中使用奶酪会使味道独特，并能有效地增加饱腹感。摄入过多也会对健康有害，奶酪中的成分会在一定程度上，增加身体的负担和压力。
奶酪中的反式脂肪酸含量高，不利于人体消化吸收，代谢不均匀，在血管壁大量积累，影响甘油三酯水平并增加，容易诱发心脑血管疾病。
6.糕点甜点
血脂偏高的人高糖饮食是一大禁忌，如果经常摄入一些高糖类的食物，很容易导致食物转化为甘油三酯。甘油三酯上升就容易诱发高血脂，血脂过高，就容易导致血管堵塞，诱发心梗脑梗。
7.雪花牛排
现在很多人喜欢吃牛排，牛排的原材料是牛肉，经常吃牛肉可以给身体补充体力和营养元素，牛排的做法非常好，口感和味道都受大家的欢迎。牛排有很多种类，其中雪花牛排特别受欢迎。
雪花牛排中还有很多脂肪，在制作的时候也会放入油中进行煎制，吃一次牛排就相当于吃了很多脂肪，这样就会使甘油三酯不断升高。雪花牛排中含有很多饱和脂肪酸，这属于一种不好的成分，很容易导致甘油三酯升高。
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