急性胰腺炎是常见的一种急腹症，8成以上的患者病情较轻，这属于急性水肿性胰腺炎，不需做手术就能治愈。然而10%的患者属于重症胰腺炎，也就是急性出血性坏死性胰腺炎，没有及时治疗可死亡。急性胰腺炎的典型症状是突然出现剧烈性的上腹部疼痛，疼痛会向肩背部放射，同时伴有恶心呕吐、发热和*疸。引起胰腺炎的因素有很多，如暴饮暴食和大量酗酒以及受到感染和手术创伤等，不妨具体来了解一下酗酒跟胰腺炎之间的关系。
喝酒还能引起胰腺炎？
第一，酒精可刺激胰腺分泌，增加胰液流量，从而升高胰管内压，破坏胰腺组织。第二，酒精会使得胰腺成分发生改变，从而紊乱胰腺功能。第三，因为受到酒精刺激作用而增加胰管压力，导致掌管胆汁和胰液通路的括约肌痉挛，从而加重胰管梗阻和胰腺破坏。第四，酒精可直接作用于胰腺，因为酒精受到脱氢酶作用可还原成乙醛，乙醛是一类致癌物质，会对胰腺细胞带来*性作用，从而破坏细胞内膜，使得线粒体肿胀。同时乙醛也会刺激氧自由基，氧自由基可直接攻击细胞，进而引发一系列化学反应，危害身体健康。
急性胰腺炎有多危险？
一旦患有急性胰腺炎，胰液就会激活胰酶，而自我消化胰腺器官，导致胰腺出血和坏死。释放到腹腔中的胰酶会使得腹腔内发生广泛性炎症；胰腺的炎症可释放太多炎症因子，然后进入血液中，使得肺部和肾脏受到牵连，没有及时治疗可引起重要器官衰竭，从而危及宝贵生命。
急性胰腺炎该如何护理？
1、多观察病情
密切观察患者的脸色、体温、意识状态和皮肤湿度和温度，同时监测好血氧、血压和心率。一旦有休克症状，如皮肤湿冷、无任何精神和血压偏低，需第一时间告诉医生快速补充血容量，且每半个小时监测一次血压。同时要观察腹部疼痛性质、持续时间以及范围，若腹部疼痛加剧、有明显腹胀和高热，说明病情恶化。
2、做好饮食调理
急性胰腺炎期间禁止吃任何食物，能减少胰液分泌。及时为胃肠道减压，能避免胰腺大量分泌，从而减轻胰腺负担。当血尿淀粉酶恢复到正常，无恶心呕吐和腹痛症状时，再采取低脂低糖流食饮食，然后慢慢恢复到正常饮食，但不能暴饮暴食，更不能吃油腻食物。
温馨提示
虽然急性胰腺炎很可怕，但这是可防可控疾病，平时需调整好饮食，避免暴饮暴食，每顿饭只吃7~8分饱即可，同时要控制喝酒量，尽量做到滴酒不沾。患者急性期间需做到绝对卧床休息，同时做好心理上护理，多跟患者沟通和交流，了解他们内心真实想法，及时消除紧张焦虑或恐惧心理。同时要积极治疗各种感染，控制好血脂和血糖。
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参考资料：1、《急性胰腺炎多久能痊愈[饮酒过度需防急性胰腺炎]》，达达文档网，-01-、《最详细｜急性胰腺炎病人的护理》，小世界童书馆，-08-15