急性胰腺炎是一种常见病，是因为自身消化作用不佳而引起的疾病。临床表现以急性上腹痛、恶心、呕吐、发热和血胰酶增高等为特点。病变程度轻重不等，轻者以胰腺水肿为主，临床多见，病情常呈自限性，预后良好。少数重者的胰腺出血坏死，常继发感染、腹膜炎和休克等，病死率高。下列4个因素可能会导致急性胰腺炎！我们又该如何来预防呢？
因素1、大量饮酒、暴饮暴食引起的急性胰腺炎
大量饮酒、暴饮暴食促使胰液大量分泌，酒精直接刺激胰液分泌，酒精进入十二指肠引起乳头水肿和奥狄氏括约肌痉挛，胰液对胰腺进行“自我消化”。若合并胆石症者也可因胆汁反流或是胰液排出不畅发生急性胰腺炎。
因素2、胆源性疾病引起的急性胰腺炎
由于胆囊或胆道疾病诱发了急性胰腺炎，这是最常见的一种因素。这类的发病机制是，患者患有胆结石，且为细碎的泥沙样结石，在食用较多脂肪后，胆囊为了排出更多的胆汁，会剧烈收缩，结石也随之排出，经过十二指肠乳头时会卡住那里导致堵塞，引发急性胰腺炎。
因素3、高血脂症导致的急性胰腺炎
它的发病机制目前还不明确，只是发现患者的共同特点是高血脂，可能血脂过高导致胰液的粘稠，造成微小胰管的堵塞，而引发急性胰腺炎。
因素4、感染引起的胰腺炎
很多传染病可并发急性胰腺然，症状多不明显。如蛔虫进入胆管或胰管，可带入细菌，能使胰酶激活而引起急性胰腺炎。
如何来预防呢？
1、要避免饮酒、暴饮暴食
俗话说“病从口入”，而急性胰腺炎的患者最应该“管住嘴”。大部分急性胰腺炎发作之前，都是有饮食的原因，多见于男性青年。有的患者说，自己并没有大吃大喝，只是吃了两块肉或一个煎鸡蛋，怎么也发作胰腺炎了？这种正常饮食下的发作，可能具有自身潜在的病因，如有胆道疾病的基础，或者先天胰管发育异常等因素。但是，只要做到控制饮食，很多急性胰腺炎还是可以预防的。
2、去除胆道疾病
俗话说“肝胆相照”，实际上应该是“胆胰相照”，因为如果胆道存在问题，最大的“受害者”是胰腺，因为胆管和胰管是“共同开口”。如果已经确诊是慢性胆囊炎，并且伴有胆囊结石，建议应早期手术。最大限度地降低胆道因素引起急性胰腺炎的风险，既避免发作“胆源性胰腺炎”。适量服用利胆药物，也可在一定程度上预防急性胰腺炎的发生。
3、控制血脂
高血脂症不但是急性胰腺炎的病因之一，也是高血压、冠心病的常见因素，因此，控制高血脂可以“一举两得”。控制血脂最主要的方式是控制饮食，即减少脂肪类物质摄入，从源头上降低血脂。其次，要辅以必要的身体锻炼，消耗掉过多摄入的脂肪。也可以适量服用降脂药物，使血清甘油三酯最好降至1.8毫摩/升以下，这样可以预防80%以上的急性胰腺炎发作，即使发作也是轻症，降低重症急性胰腺炎的风险。
4、药物预防
有一类急性胰腺炎是医疗操作诱发的，叫做ERCP（内镜下逆行胰胆管造影术）术后胰腺炎，一般发生率是7%左右如果必须做ERCP检查，建议术前应用消炎痛栓，可以将胰腺炎的发生率降至3.5%以下，减少一半左右的发生率。