秋高气爽的天气令人神清气爽，又是一年“贴秋膘”之际。
麻辣鲜香、大鱼大肉、热气腾腾的“高热量、高营养”食物成了人们的首选，再佐以一壶小酒，三五挚友，好不惬意。
但是，与此同时，发作起来令人“痛不欲生”的胰腺炎也在角落里伺机而动。
据新闻报道，近期因暴饮暴食、大量进食油腻食物、大量饮酒导致的急性胰腺炎病例不断上升，其中大多数都是年轻人。
百度健康医典特邀医院消化内科主任医师邢象斌，为大家带来关于「急性胰腺炎」的权威科普
01什么是急性胰腺炎？
胰腺是人体一种重要的消化器官，我们每天所吃的食物都是靠胰腺分泌的胰淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶进行消化分解为小分子，从而进一步吸收。
正常情况下，胰腺分泌的胰酶在人体的各种保护机制下，可以防止胰酶对胰腺本身发生消化作用，只消化食物。
一旦保护机制被破坏，胰酶在胰腺内被激活，胰酶对胰腺本身就会进行消化，从而引起一系列化学性炎症和全身反应。
暴饮暴食和大量饮酒后，胃酸分泌量增加，刺激胰酶分泌旺盛，加之酒精可以刺激十二指肠黏膜，导致十二指肠乳头水肿，阻碍胰酶的排出，胰酶在胰腺内被大量激活，从而发生急性胰腺炎。
02五种情况易得急性胰腺炎
急性胰腺炎的常见病因包括：
胆系结石
胆系结石是最常见的一个原因。
就是胆囊里面有石头，胆管里面有石头，往下一掉，掉到胆管和胰管汇合交界地，卡住胰液排不出来，胰腺炎就发作了。
酗酒
酒精可促进胰液体的分泌，大量的喝酒导致胰腺过度“开发”胰腺分泌部门，当胰管流出道不能充分引流大量胰液时，会导致胰腺炎。
暴饮暴食
脂肪是靠胰腺消化的，大量进食高脂肪高蛋白食物需要动员大量胰腺分泌胰液进行消化，特别是合并引起胰液体排泌不畅因素的时候，这时候容易发生急性胰腺炎。
高血脂
还有一部分人，很可能你不是吃的非常多，但这个人是高血脂，身体内本身产生的脂肪非常多，尤其是高甘油三酯血症，易引起急性胰腺炎发作。
内分泌异常
甲状腺、甲状旁腺功能亢进的时候，属于代谢异常，钙磷这些有异常会有高钙血症表现，异常的这一类病人也容易得胰腺炎。
03如何判断自己得了急性胰腺炎呢？
急性胰腺炎的典型症状包括：
·急性腹痛
常为首发症状。中上腹或左上腹部甚至全腹突然开始疼痛，程度从轻度到重度不等，疼痛可能会向腰背部放射，进食后感觉疼痛加剧。如果引起腹膜炎，疼痛可由中左上腹波及全腹。
·恶心和呕吐
多数患者起病时就出现恶心、呕吐，有些呕吐物为胃内容物，有些则为褐色液体。
·发热
继发细菌感染时，常出现中度以上的发热，可持续数天。
·急性多器官功能障碍及衰竭的相关症状
低血压及休克、呼吸困难、少尿或无尿、上消化道出血、猝死等。
当出现持续的轻度的腹痛时，可以预约门诊就诊。
当出现急性腹痛、恶心、呕吐、发热等症状时，一定要及时去急诊就医。
04得了急性胰腺炎，该怎么办？
怀疑急性胰腺炎，医院急诊就诊是非常重要的！
同样是急性胰腺炎，轻度急性胰腺炎一周左右就可治愈，而重度急性胰腺炎可能需要进入重症监护室，个别患者甚至可能死亡。
目前尚无针对急性胰腺炎的特效药物，治疗以禁食水、输液、镇痛、抗炎等支持治疗为主，主要依靠人体自身的修复功能缓慢恢复。
因此，急性胰腺炎的治疗需要耐心。
05急性胰腺炎治愈后会有后遗症吗？
轻度急性胰腺炎及时治疗可以痊愈，一般不会留后遗症，但如果过于严重可能会导致胰腺外分泌功能不全、慢性胰腺炎、糖尿病等。
因此，再次强调，患病后及时就诊非常重要！
建议急性胰腺炎患者在治疗后仍需及时根据病因进行专科就诊，在医生指导下用药、监测和康复，解除诱因，一定要戒酒，忌辛辣、油腻的刺激性食物。
06如何预防急性胰腺炎？
首先，保持健康的生活方式和饮食习惯。
均衡摄入蛋白质、脂肪以及碳水化合物，避免暴饮暴食、高脂饮食。
其次，如果有潜在的胆囊结石等疾病，生活中要少吃油腻的食物。
如果有胆绞痛、胆囊结石，可以早一点切除胆囊。
此外，生活中需要注意控制血脂。
血高甘油三酯如果大于5.6mmol/L，就意味着有出现急性胰腺炎的风险；如血甘油三酯如果大于11.3mmol/L，很可能会出现急性胰腺炎。控制血脂对于预防急性胰腺炎而言非常重要。
一般可以通过饮食和运动来控制血脂，如果血脂依旧得不到控制，可以在医生的指导下服用适量的降脂药，争取在短期内把血脂降到一个正常的范围。