导语：近年来，人们的生活方式和饮食习惯发生了巨大的改变，吃不饱穿不暖的时代已经成为过去式，但是慢性疾病的问题愈发严重，尤其是以高血脂为代表的慢性疾病，已经严重危害人们的健康！
近年来，高血脂的患病率高达百分之四十，而且已经不再是老年人的专属疾病，越来越多的年轻人患上高血脂症状！
高脂血症主要是脂代谢障碍的一种表现，属于一种代谢性疾病，主要表现在心血管系统，过度的脂质沉积在局部组织，可以形成*色瘤，而且脂质在血管内皮沉积，可以引起动脉粥样硬化，如果血脂长期偏高，会导致冠心病、其它的动脉粥样硬化性疾病或者局限性的胰腺细胞坏死，诱发慢性胰腺炎！
很多高血脂患者认为，导致血脂升高的是平时吃了太多的肉而导致的，如果不吃肉只吃蔬菜的话，是不是就可以将血脂稳定在正常水平内呢？不妨听听陈院士怎么说！
陈院士建议：如果想要稳定血脂，尽量少吃4种蔬菜，或有帮助
——只吃素真的可以降血脂吗？
91岁的陈可翼医生，一直从事于心脑血管疾病的研究工作，尤其是对于高血脂症状，有深入的研究和看法。
年，在陈可冀的倡议下，医院心血管病研究室对当时尚健在的年龄在63岁以上、素食史达14—72年的北京各寺院中的僧尼的高血压和动脉硬化性心脏病、血脂水平及中医证候特点进行研究，设有同龄之对照组。
结果表明，长期严格的素食主义和饮食不平衡会导致内源性脂质代谢紊乱。虽然身体可能并不肥胖，但心血管疾病的发病率并没有下降，因此长期吃素不会降低患有高血脂的风险。
——除了肉，这四种蔬菜也要少吃
南瓜味道柔软糯滑，营养丰富，尤其是含有丰富的膳食纤维，可以满足人体多营养的需求，然而，这种蔬菜不适合高血脂人群。
高血脂患者不能吃南瓜，南瓜含糖量比较高，过量摄入会导致血管中葡萄糖过多，过多的葡萄糖会以脂肪的形式储存在身体当中，加重高血脂症状！
因为高脂血症的患者很容易发生动脉粥样硬化，如果加上吃咸菜，血容量增多，又容易产生高血压。
如果患者在高脂血症的过程中吃咸菜过多，造成血压又升高，发生心脑血管并发症的比例比不吃咸菜者要多，所以患者最好吃一些清淡的饮食。
茴香是不少人的最爱，用来凉拌，包饺子，会有一种特殊的香味
但是，茴香中钠离子的含量比较高，钠也就是食盐中的一部分，过量的钠离子摄入，会导致血管渗透压波动、血管紧缩，血脂也会跟着发生波动。
莲藕因为糖分留存量高，口感软糯，一直被人们用来煲汤喝。
尤其是七孔莲藕，因为七孔莲藕糖分留存量高，不太适合高血脂患者的，过量的淀粉和碳水摄入，对控制病情不利，高血脂患者尽量少吃七孔莲藕！
血脂升高之后会有哪些临床表现？
第一，指关节，肘关节以及手背等地方，出现橘色，*色的斑块或者是疹子、结节，或者手掌有*色的条纹，这些都说明，血脂可能已经升高患上高脂血症。
第二，经常出现头晕、嗜睡的情况，起床后头脑混沌，午后犯困，到了晚上反而清醒，这都是因为体内的血脂升高的缘故。
第三，脚跟，大腿或者是胳膊处出现拱起的肿疮，颜色多为*色，表面比较光滑，小腿肚出现刺痛或者是抽筋的情况，也有可能是高血脂的表现。
第四，短期内手和面部出现较多的黑斑，或者是油样的肿块，在眼睑上出现数量较多，斑块要大与老年斑，颜色深，如果记忆力和反应出现明显的下滑，也是血脂高的表现。
结语：血脂高的患者如果症状较严重，需要口服降血脂类的药物进行治疗，在调理治疗期间，患者应低脂、低盐、低胆固醇饮食，应戒烟戒酒，适当的锻炼，注意休息。