钱江晚报·小时新闻通讯员李煦记者何丽娜
最近天气变凉，一到晚上，总感觉肚子空空的，仿佛整个身体都在喊“饿”。一番挣扎后，还是决定去吃夜宵：烤串、火锅......大快朵颐后，满足感油然而生。
虽说这下身体舒服了，但你知道吗，每次胡吃海塞，都是生病的不稳定因素，不知什么时候就会引发“爆炸”。35岁的方毅（化名）怎么都想不到，一顿放纵吃喝，竟医院，还差点要了命。
图片来源：视觉中国
一顿胡吃海喝后
医院
方先生平时在一家公司上班，最大的爱好就是吃，身高1米74的他，体重已有斤。
半个月前，晚八点多才加班结束的方先生和往常一样，约同事们一起吃宵夜，一顿麻辣火锅后，众人还嫌不过瘾，又来了第二场，啤酒加烤串。待酣畅淋漓，已是凌晨一点多。
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等回家躺下后，方先生突然感觉上腹部剧烈疼痛，起初以为是吃多了不消化，心想忍忍就过去了。没想到，一阵阵的疼痛伴着恶心疯狂袭来，实在受不了的他赶忙来医院就诊。
经检查，方先生的甘油三酯高达79.67mmol/L，几乎是正常人的近50倍；同时腹部CT提示，胰腺饱满，被诊断为“高酯血症性胰腺炎”。
要知道，高脂血症胰腺炎的死亡率接近30%——这可是要人命的。
方先生血管内流淌的是乳白色的“牛奶血”，这是由于平时长期食用高油、高盐、高热量食物，体重超标，油脂等分解不了就囤积在血液里等，引起高脂血症，最终引发急性胰腺炎。
不停补液、用药、血浆置换……经争分夺秒的抢救，方先生终于转危为安。“急性胰腺炎发作，是在太疼了，吃顿宵夜差点把命吃没了！”现在说起这事，方先生仍一脸后悔。
医院不稀奇
每年都有上百例
急诊监护室副主任赵雪介绍：胰腺是重要的消化器官，分泌的胰液会产生消化酶，帮助消化脂肪；胰岛细胞则负责生产降血糖的胰岛素和升血糖的胰高血糖素。当患上胰腺炎时，人体就无法消化脂肪油脂，因此很多胰腺炎患者在抽血时都会出现“牛奶血”。
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“很多人不知道，你的每一次胡吃海喝，都是在生病边缘疯狂试探。”赵雪说，医院急诊科每年收治的急性胰腺炎患者，保守估计都有上百人，其中大部分都是因暴饮暴食，过量饮酒入院。
急性胰腺炎病因多与“吃”有关，发病时，最常见症状是急性上腹痛，疼痛剧烈而且无法缓解，有些还会伴有恶心、发热等症状。如果在大吃大喝后，出现无法缓解的剧烈上腹痛，定要尽早就医。
面对如此凶险的急性胰腺炎，平时该如何预防？
赵雪主任表示，预防急性胰腺炎首先要控制血脂，甘油三酯一旦超过11mmol/L，就可能诱发急性胰腺炎。伤害胰腺的因素有很多，以下这几点要特别注意。
1、高脂饮食、暴饮暴食
胰腺负责分泌胰液产生消化酶，如果摄入过多的高脂肪、高热量食物，会增加胰腺负担，继而引发胰腺炎。因此平时要注意合理饮食，保持食物的均衡摄入。
2、胆结石
大约六成左右的急性胰腺炎发作和胆结石有关，胆结石的石头容易堵住胰管和胆囊汇合的出口，使得胰液逆流回到胰腺，胰腺就会“自己消化自己”。
3、饮酒
酒精会直接刺激胰液的分泌，激活更多的酶原，增加炎症反应，还会引起出口括约肌水肿，使得胰管阻力增加，容易使胆汁和胰液反流，损伤胰腺。
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