导语：近年来，高脂血症的现象越来越频繁，我国高脂血症人数已达4.3亿，很多年轻人都有高脂血症的现象。
如果血脂长期居高不下，就会有大量的脂质物质沉积在血管壁上，容易导致动脉粥样硬化，影响血液循环，不能及时为身体各部位提供营养，关于血脂问题，除了坚持吃药外，还要注意饮食，有人说血脂高不能吃面条，这种说法有科学依据吗？
哪些人容易患高脂血症
如果家里有高脂血症的人，那么这些人患高脂血症的可能性更大，而且他们有一些慢性病，比如高血压、糖尿病和肥胖，可能会增加高脂血症的概率。
通常有一些不良习惯，例如吸烟和饮酒，这些人通常对身体造成很大的伤害，也容易出现高脂血症。
对于40岁以上的男性，或绝经后的女性，都是高血脂的高危人群，他们平时不注意锻炼，身体素质也比较差，经常食用一些高糖高脂肪的食物，会增加患高脂血症的风险，可能性。
高脂血症对身体的危害
血脂测量包括总胆固醇、甘油三酯、低脂蛋白、脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，如果测得的血脂水平超过正常参考值的上限，就诊断为高脂血症，对身体的危害主要是长期偏高，胆固醇血症。
它会导致血液粘度增加并减慢血流，同时，大量血脂成分会沉积在血管壁上，造成血管动脉粥样硬化，严重导致动脉狭窄或闭塞，诱发急性脑梗塞、心绞痛或心肌梗塞，危及患者生命，严重影响患者生活质量。
血脂的另一种成分甘油三酯水平显着升高也会导致高脂血症，从而诱发急性胰腺炎，严重危害患者的健康，高血脂患者应特别注意低脂饮食，根据血脂升高的类型选择相应的降脂药物治疗。
血脂高的人不能吃面条吗？
面条是一种面食，含有大量碳水化合物，碳水化合物很容易消化和吸收，如果吃得太多，很容易在体内转化为脂肪，堆积在血管中，容易诱发血脂升高，因此，很多人认为血脂高的人不建议吃面条，事实上，血脂高的人可以严格控制面条的摄入量，平时大家都可以吃荞麦面，这种含有粗粮的面条也很好吃。
其实在吃面条的时候，可以适当多放些蔬菜、肉类和鸡蛋，达到均衡营养的效果，又不影响血脂问题，不管你吃什么食物，只要严格控制量，一般不会影响你的健康。
医生：9种素食尽量少吃，或有助血脂稳定
1、豆腐
如果血脂高的患者同时有肾功能不全，如糖尿病肾病或高血压引起的肾功能不全，此时不建议吃豆腐，因为豆腐是植物蛋白，不易消化，代谢时会增加肾脏的负担，如果高血脂患者有痛风，或者血尿酸比较高，不建议吃豆腐，由于豆腐是由大豆制成的，其中含有嘌呤，此类患者食用后可能会加重原有症状。
2、白粥
白粥也是很多人非常喜欢的一种食物，尤其是介绍到年龄的中老年人，他们认为白粥比较清淡，营养价值较高，所以几乎每天都要喝粥，白粥本身的碳水化合物含量比较高，如果摄入过多，可能会影响血糖的稳定性，对于高血脂的患者，如果经常喝白粥，可能不利于血脂的稳定，请正确对待。
3、咸鸭蛋
咸鸭蛋的口感有了很大的提升，所以很多人都喜欢吃咸鸭蛋，不仅开胃，而且非常好吃，咸鸭蛋的蛋*富含胆固醇，克咸鸭蛋含胆固醇毫克，钠含量相对较低，高，吃咸鸭蛋往往不利于血脂的稳定，所以平时尽量少吃。
4、土豆
突然觉得土豆是一种减肥食品，我通常吃土豆代替主食，这对我的健康有益，同时可以减肥，但需要注意的是，土豆含有大量淀粉，属于高血糖和高碳水化合物食物，太多会转化为糖分，进而演变成甘油三酯，会导致肥胖，所以土豆不要吃太多，更不要吃油炸土豆。
5、花生
市面上的花生大多是油炸的，花生中的营养成分更容易被人体吸收，但虽然名义上是素食，但热量却不低于肉类，如果油炸，甚至可能超过肉类，因为花生的胆固醇含量很高，而且是高热量的食物，经过油炸后，花生表面沾满了很多油，热量会变高，会增加血脂的升高，所以要尽量尽量少吃花生。
6、芋头
芋头可作为蔬菜或主食食用，芋头的热量比较低，所以也很受人们的欢迎，很多非常关心减肥的人可能会选择吃芋头。
但如果有高血脂的情况，最好不要吃芋头，因为芋头富含淀粉，这种物质进入人体后，可能会转化为碳水化合物，导致甘油三酯升高，也不利于血脂的稳定，所以如果不想血脂高，希望避免芋头之类的食物。
7、茄子
茄子本身是一种芦丁含量高、纤维含量高的蔬菜，但考虑到茄子本身的味道比较温和，许多老年人喜欢吃炸茄子、红烧茄子和干茄子，这种烹饪方法需要油炸，然后加入大量的食用油和盐来调味茄子，茄子本身是一种容易吸油的食物，所以经常吃茄子很容易诱发高脂血症，高脂血症患者平时尽量少吃茄子。
8、茴香
茴香是包饺子的好馅料，对有些人来说，几天不吃就会惊慌失措，不过，茴香虽然好吃，但不适合高血脂的朋友食用，因为茴香中含有大量的钠离子，吃多了会使血液黏稠，影响血脂代谢，导致血脂升高。
9、素包子
包子在我国是一种比较传统的食物，生活中的很多食材也可以做成包子的馅料，很多人可能会选择吃素包，因为觉得素包的脂肪含量比较低，可以更好的避免血脂升高的问题。
即使是素包子，也会用大量的食用油和各种调味品来调味，所以含油量并不低，对于高血脂的患者，如果经常吃素包子，也可能会影响饮食，脂质稳定性。
如何快速降低高血脂
血脂升高可以通过调整生活方式、服用降脂药物快速降低血脂来治疗，生活方式调整包括低脂饮食、减少脂肪摄入、少吃或不吃脂肪、油炸食品、动物内脏等，多吃新鲜蔬菜，此外，还建议经常运动、减肥、限盐、戒烟，限制饮酒，如果血脂明显升高，就要考虑服用降脂药降低血脂。
在降脂药物的选择上，如果以胆固醇升高为主，可选择他汀类降脂药物，如果主要是甘油三酯升高，可选用贝特类降脂药，应定期监测血脂和肝功能。